Экскурсия в Амстердаме: Амстердам для своих: must-eat. Открыть существование нидерландской кухни!

Путешествия обостряют вкус. Новые страны и культуры мы познаем не только в парадных входов замков и музеев, но и изнутри - через рынки и трактиры, уличный фаст-фуд и высокую кухню. Очень нас удивляет, что многие гости Амстердама пребывают в пагубном заблуждении, что нидерландской кухни как-будто бы и не существует вовсе. Давайте вместе развеем этот миф и убедимся, что еда в Нидерландах - одно сплошное и нескончаемое удовольствие. А в том, что ничего лучше и честнее кулинарии не отражает национальный характер, к концу экскурсии вы убедитесь сами.

Мы начнем нашу экскурсию с очень вкусного завтрака в совершенно удивительном месте, как будто материализовавшемся волей взбалмошного чародея из волшебной сказки. Впрочем, если вы предпочитаете обойтись без завтрака, и это возможно: впереди у нас еще множество кулинарных соблазнов.

Конечно мы не сможем обойти стороной и не перепробовать голландские сыры. Узнаем, как не потеряться в этом сырном многообразии, где купить самый вкусный сыр, как его правильно выбирать и как и с чем есть, чтобы благородный вкус раскрылся полностью. Поговорим о “Gout de terroir”, а заодно и о сырных ярмарках с аукционами.

По секретным улочкам и скрытым от глаз проходам мы с вами проберемся к лучшей селедке в городе и выясним секрет ее приготовления и мариновки. Узнаем, почему именно селедка стала национальным символом, чьи щечки являются деликатесом и в чём польза голландской “мафии”. Поговорим о том, как Пётр I хотел привезти на родину таинственные голландские рецепты и почему у него ничего не вышло.

В зависимости от ваших вкусов мы будем пробовать местный - порой, весьма необычный - фаст-фуд и значительно более высокую кухню, дегустировать ликеры, женеверы и даже есть алкоголь ложкой, смаковать местные десерты и шоколад или восхитительные амстердамские пироги на террасе, нависающей прямо над водой канала. Узнаем, какими умениями нужно обладать, чтобы не платить за выпитое. Поговорим о местных - порой шокирующих - кулинарных пристрастиях. Познакомимся с невероятным изобретением 60-х годов, которое помогло сократить покупку горячей еды до 1 минуты. Узнаем, что такое “неправильный” кофе и какой “чай” пьют голландцы. И, конечно, попробуем местного пива с традиционными закусками в настоящем “коричневом” баре с удивительной историей. Кстати, пиво на дождевой воде вы когда-нибудь пробовали? А “рассол пикши”?:)

И, конечно, все это время мы будем вам показывать этот прекрасный город и рассказывать истории - о первой в России попытке промышленного шпионажа, связанного именно с нидерландской гастрономией, о “сумасшедших” рыбах и селедке-девственнице, о рекламной акции, эффект которой длится уже полтысячелетия и о том, как важна в кулинарии любовь.

И из этих легкомысленных историй к концу экскурсии сложится у вас полное представление о голландском национальном характере, о том, что это за люди, как живут, что их волнует и как им удалось построить одно из самых успешных обществ в мире.

А поскольку волшебный день требует не менее прекрасного завершения, по вашему выбору мы проводим вас к секретной террасе отличного кафе с настоящей амстердамской атмосферой и вкуснейшими пирогами или забронируем для вас столик в ресторане высокой голландской кухни. Вот куда вам больше захочется, туда и пойдём.

Стоимость экскурсии:

196 евро для 1-2 человек или 73 евро с человека. если туристов больше. Не более 5 человек.

В стоимость экскурсии включен туристический налог - 1,5 евро с человека.

Продолжительность экскурсии:

3,5 часа (каждый дополнительный час работы гида - 50 евро)

Стоимость завтрака включена.

Стоимость остальной еды и напитков оплачивается отдельно.

Важная информация:

Мы рекомендуем эту экскурсию людям без гастрономических антипатий и ограничений. Если они у вас есть, пожалуйста, напишите нам об этом заранее. Мы обязательно найдем возможность предложить вам что-то не менее увлекательное и вкусное.

автор: гид Анастасия Афонина