Гоа – край моря, солнца и незабываемого индийского колорита

Гоа – самый туристический штат во всей Индии. Он условно разделен на две части: богатый юг и бюджетный север.

Южный Гоа – место для ленивого и респектабельного отдыха. Это край шикарных отелей с прохладными бассейнами, скрытых от посторонних глаз в тени пальмовых рощ. Здесь в основном собираются лишь состоятельные туристы из Европы и Америки, для того чтобы целыми днями вкушать дорогие блюда и праздно проводить время под гоанским солнцем.

Северный же Гоа – полная противоположность южному. Это царство бюджетного и неформального отдыха. Постоянные тусовки и андеграундные фестивали. Пристанище хиппи, веселых фриков и бродячих йогов. В общем, движ, драйв и развлечения!

Каждый выбирает отдых в Гоа по своим финансовым возможностям, однако, как ни крути, вряд ли кому-то удастся скрыться здесь от всепоглощающего индийского колорита!

Транспорт из аэропорта

Гоа обслуживает один единственный воздушный вокзал – Даболим, так что если к пляжам этого индийского штата вы собираетесь добираться на самолете, то прилетите именно туда. Аэропорт расположен между Северным и Южным Гоа, в 30 км от столичного города Панаджи. Доехать до нужного места можно на рейсовом автобусе, поезде или на такси. Ввиду низкой комфортабельности первых двух большинство туристов предпочитают последний вариант.

Автобус

Если вы путешествуете самостоятельно, и вас не встречает «пакетный» трансфер, то можете до требующегося места назначения добраться на рейсовом автобусе. Из аэропорта этот вид транспорта идет только до городов Васко-да-Гама (в 5 км) и Чикалим (в 3 км), не отличаясь при этом регулярностью отправлений и будучи заполненным под завязку. Вероятно, лучше до того же Васко-да-Гамы взять такси и там уже сесть в обычный автобус или шаттл, чтобы добраться до нужного места. Вторые от первых отличаются тем, что они осуществляют экспресс-перевозки, не затрачивая время на остановки. Впрочем, напрямую к курортам отсюда также доехать не получится, придется делать пересадки: в Панаджи, а затем в Мапусе, если направляетесь к побережью Северного Гоа; и в Маргао – если Южного. До некоторых пляжей можно добраться и напрямую из столицы.

Если все же от аэровокзала до станции Васко-да-Гамы решите добираться на автобусе, то выйдя из терминала, ищите остановку через дорогу. Как таковой ее здесь нет, но в месте отправления общественного транспорта всегда толпятся люди.

Независимо от того, какой способ вы выберете, доехав до Васко-да-Гамы, выходите на рынке Vasco market, что недалеко от ж/д вокзала. Отсюда отходят автобусы и шаттлы во все популярные направления, в том числе и в вышеперечисленные города. Разобраться с маршрутами довольно просто: вместо номеров на лобовые стекла крепятся таблички с указанием конечной и промежуточных станций. Дабы не ошибиться, о том куда именно следует автобус, лучше спросить у кондуктора или водителя. Им же оплачивается проезд. В случае с шаттл-басами в пунктах отправления стоят будки по продаже билетов.

Стоимость проезда на этом виде транспорта очень низкая, но он не подойдет для путешественников с детьми и людей в возрасте. Гоанские автобусы тесные, плохо кондиционируемые и имеют неудобные сидения. К тому же в выходные дни они ходят значительно реже, а ночью не ходят вовсе. В противовес всем этим минусам можно обозначить такой плюс, как погружение в местный колорит сразу же после прилета.

Поезд

Поезд – это не самый удобный способ оказаться на нужном курорте, находясь в аэропорту. Однако, как об одном из вариантов, рассказать о нем стоит. Крупнейшая железнодорожная станция расположена во все том же городе Васко-да-Гама, рядом с рынком, куда можно доехать на автобусе или такси. Отсюда поезда ходят до ж/д станции Тивим в Северном Гоа и Маргао в Южном Гоа. Уже там уже надо будет делать пересадку на автобус до вашего города/пляжа.

Билеты на рельсовый транспорт Гоа и Индии в целом необходимо покупать заранее на официальном сайте индийских железных дорог, ибо непосредственно перед поездкой достать их вам не удастся.

Такси

Такси в Индии по сравнению с Европой недорогое, поэтому, даже если вы рассчитываете на бюджетное путешествие, доехать с комфортом из аэропорта до места пребывания вполне можно себе позволить. Рядом с терминалом на улице находится стойка предоплаченного такси (узнаете по надписи «Prepaid Taxi»), где прилетевшим предлагается ознакомиться с тарифами, заказать машину и сразу же оплатить поездку, тем самым предотвратив попытки наживы со стороны «неофициального» водителя. К услугам последних, вообще, крайне не рекомендуется обращаться, ибо в любом случае столкнетесь с желанием навариться на светлокожих пассажирах.

Если же сразу после прилета вам захочется экзотики, то можете воспользоваться услугами авторикш – трехколесных такси. Только тут стоит быть бдительными и о цене поездки договариваться заранее. И не наотмашь, а четко проговорив или записав на листочке цифры, чтобы потом по прибытии «фифтин» (15) неожиданно не превратились в «фифти» (50).

Кроме того, весьма популярным среди туристов способом оказаться в Гоа являются поезда из Мумбая или Дели, ведь так путешествие получается более насыщенным и запоминающимся.

Внутриштатный транспорт

Путешествовать по Гоа не представляется сложным делом. Здесь есть обширная дорожная сеть, которая связывает большинство мест штата между собой. По дорогам этим можно передвигаться на автобусе, такси, авторикшах, мотоциклах и скутерах. Кроме того, в Гоа действует железнодорожное и водное сообщение.

Автобус

Пассажирские перевозки в Гоа осуществляют как частные, так и государственные автобусы, обслуживая крупные и малые населенные пункты этого курортного штата. Главными транспортно-пересадочными узлами на пути между южной и северной его частью выступают города Маргао, Мапуса и столица Панаджи.

Как уже отмечалось выше, существует разделение на обычные автобусы и экспресс-шаттлы. Информация о том, куда следует маршрут, указывается на лобовом стекле. Часто водители останавливаются не только на обозначенных остановках, представленных красными будками или фанерными стенками с надписью Vodafone, но и просто в местах скопления голосующих пассажиров.

Несмотря на переполненность, шум и отсутствие расписания, в путешествии на гоанских автобусах есть какое-то свое особое очарование, помогающее лучше понять дух страны. Так что не стоит бояться этого излюбленного самими индусами общественного транспорта, ведь на нем вам удастся сэкономить немалую сумму денег, которую лучше потратить на что-то более стоящее во время отдыха.

Поезд

Железнодорожное сообщение Индии хоть и незаменимо для передвижения между штатами, все же не особо полезно для того, чтобы путешествовать внутри региона. Если говорить об общественном транспорте, то гораздо более удобным и быстрым его видом здесь является автобус. Исключение составляют лишь поездки на дальние расстояния, например, из Арамболя или Мапусы до пляжа Палолем, куда на автобусе добраться возможно только с несколькими пересадками.

По территории Гоа проходят две железнодорожные линии. Одна – Южно-Центральная, которая тянется на восток от Васко-да-Гамы через Маргао и уходит в штат Карнатака. Этот путь является весьма полезным для путешествия к водопаду Дудхсагар (через станцию Colem). Вторая – Конканская железная дорога, включающая следующие важные станции: Пернем (если нужно в Арамболь), Тивим (если нужно в Мапусу), Карамболим (Старый Гоа и Панаджи), Верна, Маргао (Колва и Бенаулим), Бали, Барсем и Канакона (пляж Палолем).

Вагоны поездов разделяются на несколько классов. Путешественники обычно предпочитают брать места в sleeper class (что-то вроде всем привычного плацкарта). Билеты необходимо покупать заранее на вокзалах или же через интернет.

Паромы

Во множестве мест Гоа, особенно в сельских внутренних районах, для того чтобы добраться до нужного пункта назначения, необходимо пересечь небольшую реку. Многие протоки штата сегодня наделены мостами, однако там, где их еще нет, вы сможете насладиться таким романтичным, приятным и уникальным для Гоа видом транспорта, как паромы. Они перевозят людей и автомобили с одного берега на другой.

В некоторых местах паром даже остается единственным способом, чтобы добраться до материка. Популярные речные переправы имеются между Старым Гоа и островом Дивар, деревней Бетим и Панаджи (хотя также есть и мосты), местечком Кверим и крепостью Тираколь, городками Кавелоссим и Ассолна. Билетами снабжают контроллеры на борту парома.

Такси

В Гоа существует два типа такси: обычное, чьи машины окрашены в желто-черные цвета, и туристическое, узнаваемое по белым автомобилям. Стоянки последних организованы около большинства отелей, курортов и достопримечательностей. Еще относительно недавно здесь появилась служба женского такси, которое обеспечивает комфорт и безопасность передвижения представительниц слабого пола.

Кроме такси, в Индии большой популярностью также пользуются авторикши (или тук-туки). И на тот, и на другой вид транспорта государством предусмотрены установленные тарифы, но ими легко пренебрегают почти все водители, поэтому готовьтесь к тому, что каждый раз даже за одинаковые расстояния будете платить разную цену. Впрочем, вашему кошельку это вряд ли покажется «болезненным». О стоимости поездки необходимо договариваться заранее. Во всех населенных пунктах для такси и авторикш есть специальные стоянки, а вот стойки предоплаченного такси есть только в аэропорту и на нескольких железнодорожных вокзалах.

Еще одним излюбленным способом передвижения по Гоа являются такси-мотоциклы, чьих водителей местные жители называют «пилотами». Эти транспортные средства способны перевозить только одного пассажира за плату, о которой обычно договариваются. Если не брать в расчет автобусы, мототакси является самым дешевым видом транспорта.

Самостоятельное вождение

Если вы не хотите зависеть от общественного транспорта и расценок таксистов, то всегда можно воспользоваться арендой личных колес. В Гоа немало компаний, которые занимаются прокатом автомобилей. По желанию можно дополнительно нанять и шофера. Помимо четырехколесного транспорта, популярностью среди туристов также пользуется аренда мотоциклов, скутеров и велосипедов. Для управления первыми обязательно потребуются права.

Что касается особенностей вождения, то стоит помнить, что Индия – страна экзотическая, поэтому и на ее дорогах вы то и дело будете сталкиваться с разного рода диковинностями. Главное, о чем стоит упомянуть, это левостороннее движение и повсеместный хаос. По одной трассе с автомобилями, рикшами и мотоциклами тут могут передвигаться верблюды и слоны, загруженные донельзя повозки и даже пешеходы, которые почему-то отдают предпочтение магистрали, а не тротуарам. Также не стоит рассчитывать на хорошее состояние дорог и соблюдение водителями правил ПДД. Ни в коем случае не разгоняйтесь больше 50 км/час: никогда не знаешь, где перед колесами появится корова, коза, собака или же человек. В общем, даже опытным драйверам в Гоа придется непросто, но если быть осмотрительным, то свобода передвижения по штату принесет массу положительных впечатлений.

Пляжи Северного Гоа

Главным преимуществом Северного Гоа является большой выбор пляжей. Их протяженность составляет более 30 километров. Статус пляжей неодинаков. Ниже представлено описание популярных прибрежных зон отдыха этой части штата.

Тираколь

Он является самым северным. Протяженность пляжа более 5 километров, но туристы редко сюда приходят из-за удаленности от основных мест отдыха. Впрочем, в этом кроется и основное преимущество Тираколя. Здесь можно предаться уединению и погрузиться в свои мысли. Свое название пляж получил, благодаря построенному неподалеку форту. В настоящее время в форте находится гостиница.

На территории Тираколя обитает множество живых организмов: крабы, черепахи. Они иногда покидают море, чтобы согреться в солнечных лучах и поковыряться в мусоре, который приносится морем. Убирать этот мусор никто не пытается.

Арамболь

Пляж Арамболь расположен южнее Тираколя. Он является довольно широким и длинным. Это побережье примечательно тем, что на нем расположено маленькое озеро с пресной водой. Очень хорошо любоваться здесь на закат.

Еще давно пляж обрел славу из-за первых хиппи. Пытаясь найти главную ценность жизни, они часто наведывались в эту местность. По слухам, Арамболь удостоился даже внимания легендарной группы «Битлз». Этот пляж Северного Гоа самый многолюдный. Около него расположены в большом количестве гостиницы, коттеджи, кафе и небольшие ресторанчики.

Недалеко от пляжа простирается маленькая деревенька. У ее жителей можно приобрести местную одежду и памятные подарки своим близким.

Мандрем

Мандрем граничит с Арамболем. На этом пляже очень спокойно, веселые компании обходят его стороной – им интереснее на пляже-соседе. На Мандрем приезжают люди, которые ценят спокойствие и умиротворение. Однако на пляж часто приходят и родители с маленькими детьми из-за наличия в здешнем море множества небольших природных бассейнов. Малышам в них купаться практически безопасно.

Дополнительное очарование пляж приобрел из-за двух маленьких речушек. Чтобы проходить на берег, надо пройтись по бамбуковому мостику.

В близлежащей деревне легко можно найти себе временное жилье. Стоимость такого жилья зависит от времени года и благоустроенности жилья.

Ашвем

На этом пляже нет скалистых выступов. Он очень чистый и красивый. В его естественных бассейнах часто купаются дети. Сюда приходят отдыхать в основном обеспеченные люди, что сказывается на качестве сервиса. Территория пляжа охраняется, сюда не проникнут назойливые продавцы со своим нехитрым товаром. Здесь тихо и спокойно. Желающим отдохнуть в роскоши нужно поселиться в местном отеле под названием Pара-Jolly, который по сути является бутиком и находится на территории пляжа. Жилье по низкой стоимости около береговой линии найти не получится.

Морджим

Пляж Морджим посещают, в основном, русскоязычные туристы, поэтому и обслуживание имеет свою специфику: в меню, представленном в ресторанах, много блюд восточноевропейской кухни, а продавцы свободно владеют русским языком. Здесь часто проводятся увеселительные мероприятия. Виндсерфинг и кайтинг на этом пляже являются легкодоступными. На пляже всегда чисто и комфортно. Море отличается прозрачной и теплой водой. Купаться здесь — одно удовольствие!

Вагатор

На этом пляже много острых камней, и мало кто решается искупаться здесь. Он популярен в основном в среде хиппи. Есть имеются и некоторые достопримечательности: живописные портовые развалины и образ древнего бога по имени Шива. Он высечен из камня. Цены здесь довольно высокие. Из-за того, что пляж не предназначен для купания, здесь отдыхает по большей части лишь местное население.

Анджуна

Когда-то этот пляж считался самым лучшим, но теперь он лишился своей огромной популярности, из-за огромного количества водорослей, которые приносит течение. Кроме того, здесь полно подводных скал, и наблюдается мощный прилив. Каждую неделю в Анджуне проводится ярмарка-рынок, где можно купить много сувениров, одежду и украшения из дорогих металлов. На ярмарке возможен торг, изначальную цену часто удается уменьшить вдвое, а то и втрое.

В окрестностях Анджуны находится несколько хороших клубов, а стоимость жилья и еды относительно невысокая.

Бага

На этом живописном пляже желтый песок и редкой чистоты вода. Бага очень похож на знаменитую турецкую Анталью. Тут есть огромное количество шезлонгов, рядом много отелей и ресторанов. Посещаемость пляжа высока. Можно встретить туристов из абсолютно разных уголков мира.

Калангут

Территория пляжа Калангут отличается благоустроенностью. Туристов всегда много, поэтому тут всегда довольно шумно. Главной достопримечательностью пляжа является художественная галерея, в которой представлено творчество местных художников.

Кандолим

На этом пляже сложилась благоприятная и спокойная атмосфера. Он считается респектабельным. На территории Кандолима имеются два отеля, а также много красивых зданий, построенных под старину. Цены высокие, а посещают пляж в основном пожилые люди.

Пляжи Южного Гоа

Граница между Северным и Южным Гоа проходит по устью реки Зуари. В Южном вы не встретите суеты и толкучки на пляжах, транс-пати и хиппующей молодежи, ровно как и коров с собаками. Зато тут повсюду фешенебельные отели, дорогие рестораны и инфраструктура для комфортного отдыха, а побережья покрыты мягким белым песком, а не вулканическим, как в северной части штата.

Кола

Пляж Кола – это место для тех, кто хочет тишины и умиротворения, при этом наслаждаясь великолепными пейзажами и полыхающими красными закатами. Добраться к побережью Кола не так-то просто, поэтому оказавшись на просторах пляжа, вы не найдете здесь полчища туристов, лежаков и зонтиков, а ночная жизнь идет тихо и размеренно. Дикая природа и просторы, как в рекламе Баунти – отличная зона, чтобы отдохнуть и набраться сил на отдыхе.

Впрочем, и на таком безлюдном пляже можно иногда увидеть туристов и местных жителей, которые приходят искупаться не только в море, но и в протекающей по соседству пресной речке.

Собираясь на лазурный берег Кола, стоит заранее задуматься о жилье. На территории побережья есть всего три места, где можно переночевать – в отеле или бунгало, которые с легкостью могут быть переполненными. В отеле Cola Beach Resort домики расположены возле берега или на возвышенностях, с которых открывается прекрасный морской вид.

В основном отдыхающие располагаются возле кафе с прохладительными напитками. Если пройти вдоль по берегу, можно встретить совсем не тронутые человеком места с прекрасной природой и пенными волнами, поэтому, даже если вы не планируете жить на побережье Кола, можно просто посетить пляж в качестве экскурсии и насладиться солнечными картинами Южного Гоа.

Агонда

Агонда – еще одно место, достойное внимание. Как и пляж Кола, оно укромное и тщательно оберегается от огромного потока туристов. Именно здесь можно найти белый песок, голубые волны и красивые пальмы.

Тем не менее в Агонде обитает больше отдыхающих, так как добраться до берега легко можно общественным транспортом. Тут часто купаются и загорают местные жители, которые также не прочь и порыбачить.

Вдоль берега есть кафе с напитками и традиционной кухней, лежаки и зонтики, но до «цивилизации» идти придется довольно долго. Агонда – красивое, но дикое место. Вдоль береговой линии расположено много скал, поэтому туристам следует быть осторожней.

Палолем

Берег пляжа Палолем создан для тех, кто любит веселье. Побережье привлекает отдыхающих своим внешним видом: яркие домики, лежаки, зонтики и кафе, выкрашенные во всевозможные цвета, чтобы привлечь туристов.

Здесь можно найти жилье для каждого кошелька на любой вкус. В основном на территории Палолем расположились бунгало, но любителям комфорта здесь предлагаются уютные коттеджи и всевозможные отели.

В целом Палолем идеально подходит для отдыха семейным парам с детьми, молодежи и любителям шумных компаний. Здесь отлично развита инфраструктура, начиная от ресторанов и развлечений и заканчивая ближайшими продуктовыми магазинчиками. Песчаный берег Палолем – это идеальное соотношение бюджетного отдыха и качества услуг. Единственный недостаток Палолем – его многолюдность.

Колва

Колва Бич – одно из мест Южного Гоа, где отдыхают не только толпы туристов, но и местных жителей. Последние здесь еще и работают: на береговой полосе расположились лодки, рыбацкие сети и торговцы морепродуктами. Как правило, пляж особо переполнен в выходные, когда индийцы оставляют работу, чтобы немного отдохнуть.

В целом Колва Бич представляет собой чистую зону с изобилием кафе и ресторанов, в которых можно полакомиться блюдами национальной кухни и попробовать необычные фрукты.

Кавелоссим

Для состоятельных туристов Кавелоссим подойдет как нельзя кстати. Его пляжная зона оборудована всеми удобствами, а потому является идеальной для отдыха с детьми. Чистота, лазурный берег и белоснежный песок, разве это не рай?

Для тех, кто ценит комфорт, пляж Кавелоссим предлагает различные услуги для спокойного или активного отпуска.

Варка

На территории лазурного берега Варка вы не найдете местного населения. Здесь жизнь течет размеренно и лениво. Все места ночлегов спрятаны в зарослях и тени. Длинное побережье с изгибами образуют прекрасные заливы. Считается, что это место особенно любимо среди европейцев.

Уединенное место, тишина и покой. Особый климат создает постоянный ветерок и идеальную температуру. К сожалению, отдыхать здесь с комфортом можно лишь летом, ближе к осени наблюдается резкий перепад температур.

Шопинг-тур по Гоа

Гоа идеально подходит для шопоголиков. От огромного разнообразия всевозможных самобытных вещичек, национальных вкусностей и принадлежностей для пляжного отдыха, которые предлагают местные продавцы, у вас стопроцентно разбегутся глаза, а кошелек заметно похудеет. Крупные города не испытывают недостатка в современных торговых центрах и европеизированных магазинах, однако лучший шопинг все же обеспечивают не они, а прибрежные палатки и городские рынки. Именно уличные торговые точки подарят вам тот колорит, который обычно ожидают от Индии, и дадут возможность приобрести интересные и полезные товары.

Главные рынки Гоа

Мапуса

Рынок северогоанского города Мапуса располагается неподалеку от автовокзала. Рынок работает каждый день, но основной апогей торжища приходится на пятницу, когда сюда стекается множество красочно одетых продавцов из сельских районов Бардез и Тисвади и заполняют прилавки или просто ухваченные участки на земле разнообразной местной продукцией: фруктами, овощами, глиняной посудой, бижутерией и одеждой. Также тут широко доступны пляжные принадлежности, включая соломенные шляпы, купальники, маски для ныряния и многое другое. И все же «гвоздем» ассортимента на мапусском рынке является свежая рыба и морепродукты – главное, зачем сюда приезжают.

Анджуна

Блошиный рынок Анджуны – еще одного города Северного Гоа – представляет собой одну из популярнейших достопримечательностей штата. Этот фли-маркет, как его называют местные жители, появился больше полувека назад с того, что хиппи начали продавать здесь украшения и одежду, дабы заработать себе на хлеб. Сегодня на рынок Анджуны свозятся товары со всех концов Индии: от специй до одежды, от барабанов до украшений, от холщовых рюкзаков до мебели – все это можно тут приобрести. И помните: торг не просто уместен, он обязателен! На фли-маркет любят приходить шопиться как туристы, так и местные жители. Он открывается по средам и работает с раннего утра до захода солнца. По вечерам здесь проходят живые выступления музыкантов. Рынок Анджуны – это отличный способ окунуться в индийский колорит и дружественную атмосферу, которая объединяет людей всех национальностей и религий.

Калангут

В Калангуте есть несколько рынков, но самым примечательным из них является тибетский. Он располагается по правой стороне центральной улицы, ведущей к пляжу, и работает каждый день. Здесь собираются предприимчивые непальские продавцы и для удовольствия шопоголиков выставляют свой специфический ассортимент: украшения из камней, ножи, монеты, статуэтки, талисманы, посуду, маски, пледы из шерсти тибетских яков, благовония и другое – все это отлично раскупается в качестве сувениров.

Кроме того, по будням в туристической части Калангута вся центральная улица оживляется многочисленными палатками и прилавками, снабжающими местное население всем необходимым.

Арпора

Ночной базар поселка Арпора – это еще одна хорошая развлекательная достопримечательность Гоа. Он разворачивается каждый субботний вечер с декабря по апрель и работает до двух ночи. Большею частью рынок представляет собой своего рода аттракцион, включающий живые выступления музыкантов, танцевальные представления и фаер-шоу. Впрочем, шопингу здесь, конечно, тоже есть место. Можно найти красивые украшения, вышитый текстиль, ковры, разные сувениры и экзотические специи. Уличный фудкорт с национальной индийской едой также работает на полную катушку и никого не оставит голодными.

Бага

Еще один ночной субботний рынок находится в другом поселении – деревушке Бага на берегу одноименной реки. Он также работает весь туристический год за исключением летнего сезона дождей. По масштабу и колоритности это послезакатное торжище уступает своему арпорскому конкуренту, однако, для того чтобы прикупить интересные сувениры, вкусно и разнообразно поесть, посмотреть выступления музыкантов и танцоров, он вполне годится.

Сувениры

Кроме типичных сувениров, таких как магнитики, футболки, кружки и другие предметы с изображениями достопримечательных мест курорта, из Гоа можно привезти и множество других интересных, полезных и вкусных вещей. В первую очередь стоит присмотреться к изделиям из меди, терракоты, ракушек, бамбука и джута, которые смогут послужить вам в качестве интерьерных украшений или даже кухонной утвари. Если же увлекаетесь культурой хиппи, то наверняка приманкой на рынке для вас станет соответствующая одежда и украшения. Что касается съедобных сувениров, то популярностью пользуются орешки кешью в разных вариациях, традиционные сладости, чай и, конечно, специи. А вот из напитков можно по вкусу выбрать фени – самогонку из сока кокосовой пальмы или плодов кешью; ром местного производства; и ликеры с различными вкусами.

Особенности национальной кухни

«Рис и много перца» – это все, что обычный человек знает об индийской кухне. Однако, не перцем и рисом едиными богата и знаменита кухня целого субконтинента. На формирование особенностей приготовления еды в Индии повлияло много факторов: жаркий климат, смешение множества народностей, проживающих и пришедших на эти территории, различные религиозные запреты, богатый растительный мир – все это создало удивительную, вкусную и полезную для здоровья еду.

Самое большое влияние на вкусовые пристрастия индийцев оказали, конечно же, климат и религия. В жарком климате, в отсутствие холодильников, предпочтение отдавалось тем продуктам, которые будут наиболее безопасны для здоровья, находясь в тепле, быстро готовятся и помогают легче переносить жесткое горячее лето.

Индийская философия, распространенные на территории страны религиозные движения, такие как ислам, индуизм, джайнизм, буддизм накладывают запрет или строгое ограничение на потребление мяса. Именно поэтому индийская кухня – настоящий рай для вегетарианцев и веганов. Нельзя сказать, что мясо под полным запретом. На севере Индии, там, где перепады температур более существенны, в горах, мясо все же присутствует в рационе. Легко найти мясо, конечно, и в Гоа: туристический спрос делает свое дело. В основном это курица, говядина и баранина. Из них делают блюда с карри, тибетские момо, похожие на всем нам знакомые хинкали, и тандури чикен – маринованные и запеченные в печи кусочки курицы.

Жители прибрежных районов, проживающие по берегам рек и морей, в том числе гоанцы, готовят и употребляют в пищу большое количество морепродуктов и рыбы.

Впрочем, чаще всего предпочтение отдается все же овощам и рису. Самым популярным обедом местного населения является тхали – подаваемый на большом металлическом блюде набор, состоящий из риса, нескольких соусов, приготовленных на основе овощей и специй, а также лепешки, видов которых немало: чапати, нааны, пури, роти, паратха.

Что касается риса – основы большей части всех блюд индийской кухни – такого количества сортов этой злачной культуры как в Индии не увидишь больше нигде. Однако самыми популярными сортами являются рис басмати. Это длиннозерный рис с малой клейкостью, удивительно вкусный даже в чистом виде, и идеально сочетающийся со специями, характерными для индийской кухни.

Говоря об индийской кухне, конечно, нельзя не упомянуть и о специях. Именно они – настоящие хозяева индийской кухни. Невероятное разнообразие трав, семян и плодов, произрастающих на территории страны, смешиваются и добавляются во все блюда: от риса и сладостей до чая.

Жаркий климат вынудил местное население обильно сдабривать пищу специями, убивающими патогенные микроорганизмы. Такие специи, как перец, имбирь, чеснок, куркума стали неотъемлемой частью кухни. На основе этих ингредиентов индийцы делают разнообразные соусы и приправы: чатни, масала ачар. За тысячелетнюю историю индийские повара научились подбирать идеальные сочетания специй для различных блюд. Конечно, в кулинарии задействованы не только острые специи, но и многочисленные орехи, фрукты и овощи: лаймы, ананасы, манго, кокосы, батат, кукуруза, морковь, арахис, горох, нут, кешью, соя и многое другое.

Особое отношение у индийцев к молоку и маслу. Из молока делается ласси, очень популярный напиток, освежающий в жару и имеющий множество вариантов приготовления и различные наполнители. Топленое сливочное масло гхи считается панацеей от всех болезней, пищей богов и является основой множества блюд. Практически все сладости готовятся с использованием масла, молока и орехов.

В заключение, стоит рассказать и о самом популярном у местных жителей напитке – масала-чае, который готовят путем кипячения в разбавленном молоке чайной заварки с добавлением имбиря, корицы, перца и сахара. Удивительно, но его индийцы пьют даже в самую крепкую жару, да и не один раз в день.

Где вкусно поесть в Гоа?

Относительно заведений для питания у Гоа, как у курортного штата, конечно, есть много чего предложить туристам. Разнообразие ресторанов, кафе, закусочных и шэков (открытых пляжных кафе под соломенной крышей) найдется во всех стратегических местах будь то пляжи, города или даже деревни. У вас будет выбор не только между категориями заведений, их интерьерами и ценовыми предложениями, но и кулинарной направленностью. В Гоа имеются рестораны многих кухонь мира, хотя, безусловно, безупречнее всего местные повара готовят именно свои национальные блюда. Не станет секретом и тот факт, что Индия – это самая подходящая страна для вегетарианцев, а для любителей морепродуктов гоанское побережье и вовсе покажется раем.

Одним из самых хвалимых и высоко оцениваемых в последние годы заведений штата является ресторан Nick’s Place – обязательное место назначения для всех гурманов. Здесь вы сможете отведать отлично приготовленную традиционную еду, а также некоторые удивительные блюда, которые не подают больше нигде в Гоа. Приветливый и внимательный персонал Nick’s Place всегда готов накормить гостей, начиная с раннего завтрака и полуденного ланча, заканчивая ошеломительным ужином и даже ночным перекусом – ресторан открыт круглосуточно. Несмотря на то что аутентичная кулинария является для него фирменной, тут также готовят некоторые блюда международной кухни. Вот почему в заведении всегда полно иностранцев, которые приходят сюда за прекрасными коктейлями, вкусной едой и исключительной (что особенно важно для Индии) чистотой. Если вы будете проживать в Арпоре или просто окажетесь в ней проездом, обязательно загляните в Nick’s Place и вы никогда об этом не пожалеете!

Лучшим же рестораном западной гастрономии в Гоа определенно является Ourem 88, расположенный в городке Канакона рядом с пляжем Палолем. И хотя это заведение довольно скромное по размерам, оно как ничто другое рекомендуется для тех путешественников и отдыхающих, кому успел надоесть местный кулинарный колорит. В основном здесь подают блюда английской кухни, однако также в меню можно найти вкусные приветы из Франции и Италии. Ресторан Ourem 88 покоряет не только своей чудесной едой, но и чарующей обстановкой, располагаясь на внутреннем дворе традиционного гоанского домика. Стоит отметить, что заведение требует предварительного бронирования, так как столиков у него совсем немного.

В качестве местечка для завтрака неподалеку от пляжа Палолем можно посоветовать кафе Little World, где для выбора утренней еды вам предложат хоть и не длинное, но весьма содержательное меню. Независимо от того, что вы закажете: кашу, тосты, омлет, фруктовые салаты, мюсли, бутерброды, блинчики, кофе, соки или знаменитый чай-масала – все обещает быть более чем превосходным и создать настроение наступающему дню. Не огорчит здесь и персонал, который является очень приветливым и радушным. Внимание! Кафе не подойдет лишь отчаянным мясоедам, поскольку все предлагаемые здесь блюда вегетарианские.

А вот если окажетесь на юге Гоа, неподалеку от пляжа Колва (Colva Road, рядом с филиалом банка ICICI), то сможете полакомиться домашними славянскими блюдами в ресторанчике под названием «Простые удовольствия». Борщ, пельмени, вареники, сырники, блины, хороший заварной чай и многое другое с родных краев – всем этим можно пообедать/поужинать в этом местечке с уютным интерьером, включающим плетеные стулья и целую этажерку русскоязычных книг.

Если будете отдыхать в Баге, то не пропустите лучший на этом курорте ресторан Jamies – прекрасное место для тех, кто также захочет на некоторое время оказаться поближе к Европе, или же продолжить пробовать национальные блюда, но при этом расслабиться и не думать о чистоте приборов и качестве сервиса. В меню есть все, начиная от веганских блюд и заканчивая мясным стейком. Хорошую репутацию также заслужили вина и коктейли заведения. Неважно, где вы выберете свой стол – под крышей или под открытым небом – благодаря томному освещению обе зоны очень приятные и атмосферные. В целом ресторан Jamies отлично подходит для тихих семейных ужинов или романтических встреч.

Кроме того, хорошей, томной атмосферой обладает другое местечко – Britto's, которое также находится в Баге. И непросто в поселке, а прямо на пляже. Впрочем, главное, чем славится этот ресторан – его прекрасная морская кухня. Затем, чтобы поужинать креветками, крабами, мидиями, кальмарами и разнообразной рыбкой, сюда стекаются как туристы, так и местные жители. Постарайтесь забронировать столик (что крайне рекомендуется!) ближе к берегу на закатное время, и тогда вам ничто не помешает насладиться вкусной едой вкупе с потрясающими панорамами моря и заходящего солнца. Britto's является одним из старейших рыбных ресторанов Гоа, и находится он неподалеку от очага ночной жизни курорта, исторических достопримечательностей субботним ночным базаром.

Гостям гоанской столицы также удастся полакомиться дарами Аравийского моря и реки Мандави. На одной из улочек центрального Панаджи можно отыскать такой замечательный бар-ресторан, как Ritz Classic. Он считается одним из лучших для семейных трапез, несмотря на то что здесь всегда полно народа, жаждущего попробовать лучшее во всем Гоа рыбное тхали. Кроме него, у поваров заведения отлично получается рыбное и креветочное карри, жареный макрель со специями масала и мидии в кокосовом молоке. Это место весьма популярно у индусов, что само по себе уже является знаком качества.

Go with the Flow – так называется, пожалуй, самый прекрасный и респектабельный ресторан Гоа, расположенный на окраине Баги. Он даст фору многим европейским заведениям подобного класса, зато относительно стоимости приятно порадует. Международная авторская кухня, красивая подача блюд, стильный современный интерьер, пышное зеленое окружение и потрясающий вид на пляж – все это делает ресторан, как ничто другое подходящим для торжественных случаев. Mum's Kitchen – это еще один ресторан высокого уровня и кухни, только находится он в Панаджи, недалеко от набережной. Здесь подают традиционные индийские блюда в лучшем их исполнении, а интересная окружающая обстановка отправит вас в эпоху колониального Гоа. Цены в Mum's Kitchen в сравнении с простыми аутентичными ресторанчиками штата, конечно, покажутся высокими, однако все, что заведение ни предлагает, однозначно стоит каждого уплаченного рупия.

В противовес этому, всюду в городах вы то и дело будете сталкиваться с филиалами разных фастфудных сетей, включая Domino's, Pizza Hut, Caffe Coffe Day, KFC и другие, а также уличными лотками с национальной «быстрой» едой.

Ночная жизнь Гоа

Несмотря на то что Гоа является самым маленьким штатом Индии, ночная жизнь здесь самая насыщенная в стране. После заката местные курорты оживляются головокружительными неоновыми огнями, зажигательной музыкой и бесчинствующими танцплощадками, а хорошие алкогольные напитки начинают литься рекой. Впрочем, не только лишь в этом заключается ночное времяпрепровождение Гоа. Здесь для каждого найдется что-то свое будь то посещение разного рода сумасбродных вечеринок (в клубах, барах или даже на круизах) с публикой из всех уголков мира, испытание удачи в казино или наслаждение тихой ночью на берегу с костром и барбекю. Кроме того, не стоит забывать и об упомянутых выше ночных субботних базарах, которые также служат местами для развлечений.

Пляжные шэки

Одной из типичных для Гоа вещей, которую вы всюду будете встречать на курортах, являются пляжные шэки. По крайней мере, в высокий сезон, то есть с октября по март, они есть на большинстве пляжей. Эти прибрежные open air кафе работают с самого утра и после сумерек приходят в оживление: зажигаются огни, включается музыка, а бармены только успевают смешивать коктейли. Таким образом, благодаря шэкам жизнь на пляжах Гоа кипит практически круглосуточно. Провести хорошо вечер в подобных заведениях можно как в компании, так и с семьей, а также романтично в паре или даже в уединении.

Расположенный на окраине пляжа Анджуны шэк Curlie’s – это безусловный фаворит среди местных жителей и туристов, которые направляются сюда после дня, проведенного в воде и на солнце. Здесь можно неплохо поужинать и развлечься за покером, бильярдом или нардами. Два раза в неделю Curlie’s устраивает вечеринки. Другой весьма популярный шэк – Pine Tree – находится на границе между Калангутом и Кандолимом. Тут посетителям предлагается провести вечер, ужиная вкусным барбекю и наслаждаясь шумом прибоя. Тем, кто для отдыха выберет пляж Колва, рекомендуется обязательно посетить Boomerang – лучший шэк в округе (а некоторые даже утверждают, что и во всем Гоа).

Ночные клубы

Расположенный рядом с пляжем Баги ночной клуб Tito's является одним из старейших и самых событийных в Гоа, а сам переулок Титос, на котором заведение находится – и вовсе топовым местом штата для поиска ночной жизни. Тут предлагается соблазнительный выбор музыки, коктейлей, крепкого алкоголя и кухонь. Среди других клубов улочки также стоит обратить внимание на клубы Cape Town, Mambos и Cocktails and Dreams.

Вообще, в Гоа полно всевозможных дискотек и клубов для любителей ночного драйва. Некоторые из них включают: Hill Top и Club Zero Gravity неподалеку от пляжа Вагатор, Club Cubana в Арпоре, Nyex Beach Club на побережье Анджуны и Leopard Valley в Канаконе. Среди других популярных ночных клубов штата также стоит отметить Sinq и Love Passion Karma, расположенные в Кандолиме. Кроме того, повсеместным явлением на гоанских курортах являются пляжные дискотеки. Такое количество обширных песчаных полос просто не могло остаться не задействованным в ночной жизни Гоа, поэтому весьма сложно найти здесь пляж, который в послезакатное время был бы лишен музыки и танцев.

По большому счету, список ночных клубов Гоа настолько длинный и постоянно пополняемый – в каждой следующей поездке вы будете обнаруживать новые интересные заведения – что перечислять их все не имеет никакого смысла.

Бары и пабы

В Гоа вы будете практически на каждом углу наталкиваться на подходящие местечки, для того чтобы посидеть вечером за бокалом чего-нибудь горячительного или слабоалкогольного. Это могут быть и бары, и пабы, и, конечно, пляжные шэки. Одними из самых популярных питейных заведений здесь являются Sea Bar и Guru Bar, которые вы найдете на пляже Анджуны, Britto's – на пляже Баги, пабы Mr Toff Toff's и The Cricketer's, расположенные на границе поселков Бага и Калангут, Big Bamboo и Alpha Bar – на пляже Палолем и Cohiba Bar – неподалеку от форта Агуада.

Отдельного внимания стоит бар под забавным названием «Борщ», который находится на самом малолюдном пляже Северного Гоа – Ашвем. Вкусные коктейли, хороший выбор пива, отличные кальяны, а еще заводная музыка и отзывчивый персонал – все это делает «Борщ» самым притягательным местечком ближайшей округи. И, кстати, что немаловажно, бар этот работает круглосуточно.

А вот тем, кто будет проводить свои вечера в столице штата, стоит обратить внимание на коктейль-бар Tease Lounge, имеющий соблазнительный ассортимент алкогольных миксов; Cafe Mojo – типичный европейский паб со всеми «вытекающими»; и Lounge Terminal – бар, предлагающий посетителям напитки и сервис премиум-класса.

Праздники и фестивали

На отдыхе в Гоа, не раздумывая присоединяйтесь к празднованию местных национальных торжеств, ведь это самый верный, легкий и приятный способ более детально познакомиться с индийской культурой.

Dewali

Девали или «Праздник света и огня» – один из самых важных торжеств в Индии, в том числе отмечают его и в Гоа. Масштаб и программа праздника настолько яркие, что посетить традиционный фестиваль приезжают туристы со всего мира. Девали длится пять дней, а это значит, что за это время можно получить массу ярких эмоций и незабываемых впечатлений.

Девали – очень древний почитаемый религиозный фестиваль, в котором каждый может принять участие. «Праздник огня» несет в себе духовный смысл и символизирует пробуждение внутреннего света внутри себя, победу доброго и светлого над темным и злым.

Торжество приходится на позднюю осень, когда весь урожай собран. Индия – аграрное государство, и «Праздник света» дня них означает приход нового года. Верующие жители Индии молятся за финансовое благополучие и хороший урожай в будущем году.

Для туристов самое впечатляющее время – это третий день праздника. До этого идет полным ходом подготовка к торжеству: украшение и уборка домов. В середине Девали ночное небо озаряют красочные фейерверки и петарды, повсюду горят огни, благоухают цветы и деревья, а жители наряжаются в самые яркие костюмы. В конце фестиваля проводится специальный обряд, который позволяет наполнить душу только светлым и приятным, а также найти путь к духовному просвещению.

Фестиваль кухни и культуры

Некоторые праздники в Индии имеют настолько древние корни, что со временем утратили свой смысл, и осталась только традиция отмечать торжество. Как раз к таким торжествам и относится «Фестиваль кухни и культуры», который был заимствован из Португалии.

Фестиваль приходится на конец ноября-начала декабря и отмечается целых пять дней в Гоа на пляже Мирамар. В это время тысячи туристов специально приезжают в штат, чтобы оказаться в центре одного из самых масштабных праздников.

Культура, традиции и, конечно, кухня Гоа сильно отличаются от страны в целом, и именно здесь можно найти огромное слияние культурных и религиозных течений.

В течение пяти дней на пляжах Гоа проходят всевозможные развлечения и приготовление национальных блюд. Несмотря на запреты религии, именно в Гоа можно попробовать изысканные национальные кушанья и попробовать на вкус многообразие культур.

Ганеш Чатурхти

Еще один масштабный фестиваль, который отмечается в Гоа – Ганеш Чатурхти. Религиозный праздник посвящен почитаемому богу мудрости и изобилия Ганеши, который в истории Индии изображается как персонаж с головой слона. Верующие жители молятся богу мудрости. Начало фестиваля символизирует день рождения Ганеши, поэтому в эти дни жители Гоа преподносят ему разнообразные дары: сладости, овощи, фрукты и цветы.

Как верят жители не только Гоа, но и всей Индии, в праздник и следующие дни Ганеша спускается к людям. По завершении праздника все изображения этого бога из глины спускаются на воду, прощаясь с богом мудрости. По легенде считается, что Ганеша возвращается в свое родное место, на гору Кайлаш.

Для индусов торжество несет в себе важный смысл: считается, что Ганеши уносит с собой все людские проблемы, несчастья и горе.

Некоторым может показаться, что это вовсе не праздник, а траурный день. Но на самом деле для индусов это настоящий праздник, который символизирует начало чего-то светлого, доброго, процветающего.

Для туристов, которые хотят расширить кругозор и узнать новое об истории Индии, обязательно следует посетить столь масштабный фестиваль.

Что стоит посетить в Гоа?

Гоа – это не только лишь пляжи, вечеринки и рестораны со всевозможными видами кухонь. Красивые природные достопримечательности и объекты культурного наследия, которыми также богат этот индийский штат, представляют не меньший интерес, особенно для тех, кого не привлекает праздный и ленивый отдых.

Плантации специй

В Гоа есть несколько плантаций специй, которые открыты для посещения туристов. Экскурсии на такие агрообъекты – самостоятельные или же от агентства – обеспечивают понимание лекарственных и кулинарных свойств широко используемых индийских специй и приправ, и несут с собой огромное количество ярких эмоций.

Сладкое озеро

Сладкое озеро – это пресноводный рай Гоа, который образовался благодаря природным горячим источникам, вытекающим из чащ гоанских джунглей. Это место дает возможность вволю насладиться духовной атмосферой и создает подходящую обстановку для медитаций.

Заповедник Бхагван Махавир

Заповедник Бхагван Махавир – самый большой из четырех заповедников живой природы, расположенных в Гоа. Охватывая территорию в 240 кв. километров, этот заказник раскинулся среди густых лесов, покрывающих склоны горной цепи Западные Гаты. Разумеется, такая природная среда не могла не стать домом для множества животных и птиц.

Пузырящееся озеро и храм Гопинат

Пузырящееся озеро, также известное среди местных как Будбуд Тали или Будбуянчи Тали, представляет собой захватывающее место для посещения. Водоем озером называется лишь номинально – больше он похож на пруд, который включен в комплекс старинного храма Гопинат, расположенного в деревне Нетравали. Будучи почитаемым священным здешним населением и гоанцами в целом, Будбуд Тали имеет в своей копилке множество связанных с ним легенд.

Водопад и пещеры Арвалем

В Гоа есть немало впечатляющих водных каскадов и прекрасных родников, и водопад Арвалем является одним из первых в листе для посещения после знаменитого Дудхсагара. Арвалем, или как называют его местные Харвалем, представляет собой водный поток, ниспадающий с 50-метровой вершины, и является одной из самых зрелищных достопримечательностей штата. Неподалеку же от нее находится еще один интересный объект – древние пещеры – герои индийских эпосов и легенд.

Гоа для детей

Отдых с детьми иногда может стать настоящей проблемой, ведь детям необходимо интересное и активное времяпровождение. Несмотря на то что Гоа славится райским местечком для спокойного отдыха, здесь можно найти множество развлечений для детей. Предлагаем вам небольшой путеводитель, куда можно отправиться с ребенком.

Какой ребенок не любит аттракционы? В Гоа есть отличное место под названием Bhaqwan Mahaveer – огромный парк аттракционов с разнообразными горками, качелями, кинотеатрами и, конечно, аттракционами, от которых захватывает дух. Смело отправляйтесь сюда, чтобы получить заряд веселья и адреналина.

Аквапарк Splashdown Goa также можно включить в список обязательных мест для посещения с ребенком. На территории расположились пять бассейнов разного размера и множество экстремальных горок. Чистые просторы, свежий воздух, кафе – здесь отличный сервис, ориентированный на детей.

Флора и фауна в Гоа настолько интересна и разнообразна, что не может быть оставлена без внимания. Так, например, зоопарк Бондла – место, куда хотят попасть многие туристы, чтобы увидеть бегемотов, которые прячутся внутри животного уголка. Кроме того, здесь можно посмотреть змей, леопардов, дикобразов, страусов, кабанов и медведей.

Для тех, кто хочет удивить своих детей, можно посмотреть на животных в дикой среде, взяв экскурсию длительностью двое суток. В нее входит Тигровый заповедник, Водопад Джог Фолс, Центр тренировки слонов и мир флоры Мурудешвар. В этой занимательной экскурсии можно увидеть истинную красоту природы, полюбоваться рисовыми плантациями, необычными цветами и растениями. Удивительный факт: из всех видов цветов во всем мире почти одна треть находится только в Индии! В Тигровом заповеднике полосатые представители кошачьих находятся на расстоянии метра, а в Центре тренировки слонов можно посмотреть, какие трюки умеют выполнять эти обаятельные гиганты.

Как взрослым, так и детям время от времени необходима культурно-развлекательная программа, и Этнографический музей Биг Фут – как раз то место, куда стоит отправиться всей семье, чтобы посмотреть традиции и особенности культуры гоанцев. Экспозиция рассказывает о быте, ремеслах и промыслах местных жителей начиная со времен до того, как на эту землю ступили португальские колонизаторы. А еще как маленьких, так и взрослых туристов здесь привлекает легенда о «большой ноге» – оттиске на скале, напоминающем огромный человеческий след. Считается, что он приносит удачу и счастье.

Что обязательно нужно сделать в Гоа?

• Вдоволь накупаться и назагораться.
• Поужинать дарами Аравийского моря в прибрежном ресторанчике.
• Повеселиться на вечеринке в одном из пляжных шэков.
• Испытать колорит местной кухни.
• Посмотреть экзотическую флору и фауну в заповедниках.
• Погулять среди колониальной архитектуры в Панаджи.
• Исследовать крепости португальских колонизаторов.
• Заняться йогой на пляже во время заката.
• Посетить местные рынки не только ради покупок, но и развлечений.
• «Набить» временную татуировку хной – мехенди.
• Покататься на слонах и посмотреть шоу с их участием.
• Погладить местную корову и получить тем самым отпущение грехов.

Полезная информация

Здесь вы найдете важнейшие телефоны экстренных служб в Гоа для самых крайних случаев.

• Единый номер службы спасения – 112
• Полиция – 100
• Скорая помощь – 102
• Пожарная служба – 101

Местные завсегдатаи говорят, что Гоа уже не тот. Из центра всеобщей радости и просветления, он превратился в попсовый курорт. Однако и сегодня сюда продолжают стекаться отдыхающие, которые ищут не только типичные туристические радости, но и незабываемый индийский колорит.

Поделиться в соцсетях