Улус-парк

Улус-парк - одно из прекраснейших мест Стамбула, откуда можно полюбоваться неспешно катящимися голубыми водами Босфора. Это место расположено в элитарном районе Бешикташ и сами жители города говорят: «Если хочешь полюбоваться проливом - приходи в Улус».

Этот удивительный парк с компактной территорией расположен на берегу Босфора в виде террас, уступом спускающихся к воде. За каждым поворотом этого чудесного места посетителя ожидает новый пейзаж, укромные уголки среди хвойных деревьев, уютные скамейки в тенистых уголках.

Воздух в парке напоен ароматом цветов и вечнозеленых кустарников. Здесь совсем неслышно шума никогда не спящего мегаполиса, этот парк - словно оазис среди каменных джунглей Стамбула.

Еще одним бонусом парка Улус является отличное кафе, откуда открывается отличная панорама города и водной артерии. Здесь подают блюда турецкой и европейских кухонь, свежевыжатые соки и все это за вполне умеренную стоимость. Здесь расположен знаменитый ночной клуб «Улус» и одноименный ресторан.

автор: Елена Чалая

Haci Bekir

Для тех, кто приехал в Турцию впервые, стоит напомнить, что эта страна известна на весь мир своей кулинарией. И, прежде всего, лукумом — мягким кондитерским изделием, основными компонентами которого являются сахар и крахмал.

Прославился лукум на весь мир как «Turkish Delight», в переводе с английского, «турецкая сладость». Попробовать этот деликатес можно в знаменитых стамбульских лавках под названием «Haci Bekir», чья история началась еще в 1777 году. Провинциал из черноморского города Кастамону Али Мухиддин Бекир приехал покорять Стамбул.

«Продвинуть» свою первую лавку лукума ему помог счастливый случай. Бытует легенда, что султан жаловался на жесткие сладости. Более того, он еще и зуб сломал, отведав их. А вот Бекир-эфенди, открывший поблизости от Топкапы свою первую лавку сладостей, узнав об этом, решил изготовить десерт, который усладил бы вкус падишаха.

И он сумел сделать это, а слава о его лукуме мгновенно разнеслась по столице Османской империи. Так Хаджи Бекир стал главным «Шекер-ага» при дворце Топкапы. Его лавка до сих пор радует сладкоежек своим огромным выбором.

Маркиз Емек Кулюбю

Когда-то, век назад, в этом здании собиралась турецкая Богема - музыканты и писатели, поэты и те, кто считал себя относящимся к так называемому "сосьетэ". Сегодня Маркиз Емек Кулюбю - историческую кондитерскую - облюбовали студенты. Даже несмотря на весьма прозаическое меню они любят посидеть в районе Истикляль Джадесси, бывшей улице Гранд-де-Рю-Пера. Ведь именно здесь была главная жизненная артерия и центр притяжения интеллигенции того, почти утерянного европеизированного Стамбула.

В ту эпоху «Маркиз Емек Кулюбю» славился на весь город своей знаменитой печью. Ее специально доставили из Парижа, поэтому местная выпечка стала предметом вожделения всего Стамбула. Сегодня об ушедших традициях напоминает лишь популярный в те времена декор - мозаика в стиле «арт-нуво», расположенная на стенах этой кофейни. Именно дизайн стал магнитом для туристов, как иностранных, так и местных. А они, в свою очередь, добавляют этому месту свой особенный колорит. Не упустите свой шанс, гуляя по Стамбулу, насладиться знаменитым турецким кофе «Маркизе».

Джемиль Молла Кёшкю

Приехав с Стамбул, обязательно нужно насладиться величественными водами Босфора, причем, с разных точек этого великолепного пролива, делящего сам Город пополам. Например, стоя на азиатском берегу Босфора, напротив Дворца Чираган. Узнать особняк легко по приземистой башне, возвышающейся над белыми деревянными стенами.

Здание возвели для государственного деятеля Джемиля Моллы. Он был сыном поэта Сулеймана Джеладдина Бея и внуком главного священнослужителя Урьянизаде Ахмеда Эфенди Эсада. Особняк Джемиля Моллы прославился как первый дом за пределами дворца султана, в котором был телефон, центральное отопление и освещение с питанием от дизельного генератора.

Джемиль Молла превратил свой дом в место сбора высшего общества, по-турецки – сосьетэ. Днём здесь проводили дискуссии по философии и поэзии, а ночи заполнялись радостной музыкой - звуками фортепиано и танбура. Когда пришёл день свадьбы его младшей дочери, Джемиль хотел устроить легендарную церемонию, и взял крупные кредиты для этого дела. В семье думали, что кредиты будет легко погасить, но последние дни Османской империи были, мягко говоря, финансово неустойчивыми.

Поэтому в 1938 году, когда умер Джемиль, особняк пришел в упадок. За долги семьи власти Республики отобрали здание и продали Кёшк новому владельцу - Кахведжи Джемиль-бею. Однако, когда погиб в автомобильной аварии его сын, а вскоре умер и сам Кахведжи Джемиль-бей, жена нового владельца покинула проклятый стамбульский особняк и переехала в заново отстроенный домик в саду.

Местные жители сообщали, что призрак Джемиля Моллы ночью ходит по территории особняка. В 1950-1980 годы подобные рассказы настолько обескураживали потенциальных покупателей, что они уходили восвояси. Так белый фасад дома почернел от гнили и копоти. В 1986 году, наконец, Mesa Holding выкупил участок для создания современного элитного жилья в Стамбуле.

Так бесславно могла бы закончиться история дома, который видел много грусти и отказался умирать. Но провидение в лице правительства вмешалось, дабы спасти особняк и его историческую значимость. Сегодня знаменитое здание восстановлено в своём первозданном виде и используется под офисы той же фирмой.

Уходящая история Стамбула – район Сулукуле

Район Сулукуле – один из самых колоритных и густонаселенных мест великого города. Впервые упоминания о нем датируются 1054 годом в контексте места проживания «египтян». В 11-м веке, да и много позже цыган считали потомками тем самых древних строителей пирамид.

Обитал это необычный народ в черных кибитках непосредственно под крепостными стенами тогда еще Константинополя. Забавно, что жизнь современных ромалов мало чем отличается от жизни их далеких предков. Кочевой народ промышлял на жизнь танцем живота, все тем же гаданием по руке и картам, а также дрессировкой диких животных.

И даже падение христианского Константинополя в 1453 году и превращение города в столицу османов не изменило уклада их жизни. Выходцы из Сулукуле - танцовщицы и музыканты – просто перекочевали на ночные пиры новоявленной мусульманской столицы.

Однако все поменялось на рубеже 20 и 21 веков. Новое турецкое правительство решило подогнать Стамбул под критерии европейского города. Из цыганских кварталов Сулукуле и Ром в другие районы мегаполиса были переселены порядка 5000 человек.

Но и сегодня под великими Феодосиевыми стенами можно увидеть яркие кибитки ромалов, которые все еще исповедуют свой образ жизни, независимый ни от времени, ни от смены политического строя и правительств.

Стамбул, а что раньше?

Термин «Византийская империя» в истории впервые появился в 1555 году благодаря немецкому историку Иерониму Вальфу. Примечательно, что возникло это определение через 102 года после падения Византии. Город за его историю осаждали 29 раз, 7 раз он сдавался на милость победителя.

До 330 года нынешний Стамбул именовался Византием, до 450 года Новым Римом или Вторым Римом, до 1930 года - Константинополем. Слово Дерсаадет являлось арабским названием Константинополя, что переводится как «врата благосостояния и процветания». В средневековых русских летописях этот город именовался Царьградом.

С середины 1453 года, после захвата Константинополя Фатихом Султаном Мехмедом город стали обрел новое имя - Константиния. После 1695 года возникло наименование Islambol.

Имя Истанбул образовано от искаженного греческого словосочетания «истин полин», то есть «к городу». Именно так слышали османы крики осажденных греков, сообщавших друг к другу, что нужно двигаться в город. Возникновение Турецкой республики в 1923 году ознаменовалось переездом столицы в Анкару. Окончательное переименование города в Стамбул произошло 28 марта 1930 года.

Чичек пассажи – Цветочный пассаж

Гуляя по пешеходной улице Истикляль Джаддеси протяженностью в полтора километра, можно заглядеться на многолюдную толпу, обилие вывесок магазинов и бутиков, роскошную архитектуру зданий в стиле «Модерн» и «Арт-нуво» и не заметить той самой частички российской истории, что все еще живет на самой оживленной улице Стамбула.

Ведь немногим, чем столетие назад, здесь на каждом углу слышалась русская речь, было множество вывесок на русском языке. Именно здесь обретались граждане бывшей Российской империи, которые не приняли власть Советов и решили покинуть Родину. В их умах и душах постоянно теплилась надежда на возвращение.

А пока им нужно было выживать в холодном, оккупированном Антантой Константинополе. Поэтому девушки из благородных семейств не гнушались самой черной работы. Бывшие графини, баронессы и княгини стояли на Гранд-де-рю-Пера и продавали цветы. Многим иностранцам и туркам казалось, что эти барышни напоминают свои быстровянущие первоцветы.

Местом торговли был один из Пассажей на Истикляль. С тех пор он и получил название – Цветочный, Чичек пассажи по-турецки. Он существует до сих пор, но теперь в этом здании располагается ресторан, а о русских цветочницах уже никто не помнит.

Haci Niyazi Efendi

Магазин от фабрики традиционных османских сладостей под названием «Haci Niyazi Efendi» расположен на улице Истикляль. В том самом знаменитом месте Стамбула, куда стремятся все, кто приехал в этот великий город. Кстати, находится сладкий аутлет в том самом Цветочном пассаже на Таксиме - «Чичек Пассажи» по-турецки, что прославился белой волне эмиграции из России в 20-х годах прошлого века.

Чтобы отведать аутентичных сладостей, которыми так любили лакомиться султаны, падишахи, шейхи и эмиры, фаворитки из Гарема, стоит посетить этот магазин и хотя бы попробовать рахат-лукум.

Ведь за дегустацию этих роскошных десертов с вас не попросят абсолютно никаких денег. А уже, если вы решите купить сласти, то вам предложат богатейший выбор знаменитого восточного раха-лукума – с кофе и какао, с самыми свежими фруктами и орехами.

Вот уже где настоящий рай для сладкоежек! Не откажите в себе в удовольствии запить это пиршество вкуса крепким турецким кофе или чаем. И обязательно попробуйте щербет – напиток из концентрата гранатового сока и розовой воды.

Египетский рынок

Если вы планируете посетить Стамбул, то обойти вниманием знаменитый Египетский рынок будет довольно сложно. Во-первых, он находится на перекрестке путей, ведущих к самым знаменитым достопримечательностям этого великого Города, а во-вторых, обладает такой удивительной и своеобразной атмосферой, что не совершение паломничества в это царство специй, кофе, чая и знаменитых турецких сладостей, будет большим пробелом в ваших впечатлениях от Стамбула.

Здесь совсем необязательно что-то покупать. Можно просто бродить в торговых рядах, наслаждаясь шумным действом восточного базара, вдыхая его неповторимый аромат.

Местные продавцы будут зазывать вас в каждую лавочку, предлагая отведать угощение. Таким образом вы сможете без ущерба для своего кошелька попробовать пастурму - вяленое мясо, несколько десятков видов сыра, орехов и, конечно же, главных сладостей Турции - баклавы и лукума. Запив все это пиршество вкуса знаменитым гранатовым чаем.

Арнавут кёфте

Гуляя по Стамбулу, стоит побывать в аутентичном районе Фенер-Балат. Там можно увидеть совершенно другой город, разительно отличающийся от открыточно-лакированного Султанахмета или Таксима.

Дома здесь обветшалые, но в них еще жив тот самый дух, который ищет Орхан Памук - единственный турецкий Нобелевский лауреат в области литературы - в своих произведениях.

Туристы посещают эти места главным образом ради православных святынь - Вселенского Патриархата, Влахернской церкви и церкви Марии Монгольской.

Побродив по району и нагуляв аппетит, стоит утолить голод в маленьком и неприметном кафе, расположенном возле оживленной дороги напротив Болгарской железной церкви. Называется эта точка общепита просто - Арнавут кёфте, то есть, котлеты по-арнатвуски (по-албански). Это и есть основное блюдо, предлагаемое в маленьком семейном ресторанчике.

В качестве гарнира подается турецкий плов - рассыпчатый рис. Обязательно отведайте йогурт из молока буйволицы - манда йогуртду. Стоит заказать и пастушеский салат - Чобан салатасы - из огурцов и помидоров, щедро сдобренный оливковым маслом и лимонным соком.

Вокзал Сиркеджи

В середине 19-го века султан-реформатор Абдул-Меджит задумал превратить столицу Османской империи в фешенебельный европейский город, который сможет соперничать с Парижем, Лондоном или Веной. Для воплощения в жизнь этого дерзкого плана он решил переделать улицы, реформировать систему управления городским хозяйством и ни много, ни мало соединить свою империю с европейскими государствами посредством общей железной дороги.

Но завершить задуманное султан не успел и его дело продолжил следующий наследник турецкого престола. В 1883 году был запущен первый поезд по маршруту Восточный экспресс, который связал самую западную столицу тогдашней Европы - Лондон - с самой восточной - Константинополем.

Прибывал этот роскошный состав на вокзал Сиркеджи, специально отстроенный в районе Дворцового мыса. Там, где сливаются в единое целое лазурные воды Босфора, Мраморного моря и Золотого Рога.

Одной из пассажирок Восточного экспресса была Агата Кристи. Под влиянием своего путешествия она создала детектив «Убийство в "Восточном экспрессе"».

Константинопольский Патриархат

Хотя Стамбул находится в мусульманской Турции, здесь расположены множество действующих православных церквей. Это - наследство исчезнувшей Византии. Все они относятся к греческому Патриархату.

Располагается административный центр в районе Фанар или Фенер по-турецки, в церкви Святого Георгия Победоносца. Сюда Патриархат переместился в конце 16-го века, после того, как несколько раз изменил свое место локации. Для православных людей это место имеет большое значение, поскольку здесь хранится несколько реликвий. Самой главной является часть столба бичевания, возле которого по преданию избивали Христа. Эту реликвию в Константинополь в 326 году доставила императрица Елена из Иерусалима.

В северной части храма хранятся ковчеги, в которых хранятся мощи Василия Великого, Григория Богослова и Иоанна Златоуста. В южной части покоятся раки с мощами Ефимии Всехвальной, Соломонии и святой императрицы Феофании. Две иконы - Богородицы Явленной и Богородицы Всеблаженной - являются особо почитаемыми иконами. Первая считается чудодейственной. Еще одной реликвией является патриарший трон, на котором якобы восседал сам Иоанн Златоуст.

Парк Гюльхане

Гуляя по Стамбулу, иногда хочется отделится от этого шумного мегаполиса и посидеть в тишине в месте, скрытом от суеты большого города. Если вас посетили подобные мысли и желания, то лучшего места, чем парк Гюльхане, вам не найти. Он расположен рядом с сердцем Стамбула - площадью Султанахмет, дворцом Топкапы и музеем Айя-София.

Весной в парке правят тюльпаны, в начале лета они уступают свое место розам. Старинные платаны с мощной кроной скрывают небо и даже в самые жаркие дни здесь всегда можно найти уголок прохлады и тени.

Когда-то этот парк был частью дворцового комплекса Топкапы, здесь гуляли любимые жены султанов и их многочисленные наложницы. В Гюльхане есть бассейны и фонтаны, а также самая старинная достопримечательность Стамбула и всей Турции - Готская колонна.

А еще здесь живут разноцветные попугаи. Говорят, что несколько лет назад рядом перевернулся грузовик, перевозивший этих ярких птиц. Попугаи разлетелись и облюбовали соседний парк. С тех пор они здесь и обитают.

Устав от шума большого города, уединитесь в тени деревьев Гюльхане и насладитесь тишиной и покоем этого места.

Кадыкей

Стамбульский район Кадыкей расположен на азиатском берегу мегаполиса. У него имеется совершенно особый неповторимый колорит. Здесь можно встретить самые разные персонажи - укатанных в цветные платки и черные мусульманские одежды девушек и женщин, студенческую молодежь, хипстеров и представителей неформальных течений.

Архитектура района также разнобразна. Вдоль главной улицы Кадыкея - Бахарие - тянутся типичные многоэтажки, первые этажи которых заняты бутиками и магазинами. Здесь же расположен театр оперы и балеты, который выделяется своей архитектурой стиля "Модерн".

Внутри района можно увидеть традиционные турецкие многоквартирные дома с выступающими эркерами. А район Мода, расположенные на набережной Мраморного моря, выделяется своими оригинальными зданиями. Здесь много уютных парков и маленьких кафе.

Здесь всегда многолюдно, много учащейся молодежи, поскольку в этом районе расположены различные образовательные курсы.

Много православных церквей. Это - наследие прошлого, когда этот район в Константинополе назывался Халкидоном.

Церковь Марии Мухолиотиссы

Недалеко от Вселенского Патриархата находится скромная церковь, которую редко посещают туристы. А между тем, у этого православного храма очень интересная и необычная история.

Турки называют эту церковь Кровавой. Такое имя они дали потому, что во время осады Константинополя здесь погибло много османских солдат. А также за необычный цвет стен этого храма - кроваво-красный.

В православии же эта церковь известная как храм Марии Монгольской или Мухолиотиссы. Такое название появилось потому, что дочь императора Мария внесла большой вклад в благоустройство этой церкви.

Внебрачная дочь Михаила Восьмого была выдана им замуж за монгольского хана и долгое время провела на чужбине. Но сумела и там сохранить свою веру и после смерти мужа вернулась на Родину. В Константинополе в районе Фенер она приобрела большой участок, на котором находился монастырь с церковью. Мария много средств тратила на приобретение драгоценной церковной утвари и старинных рукописей и икон.

Денежные средства на церковь она завещала своему родственнику, но тот растратил их. Потребовался специальный указ Патриарха для возвращения денег храму.

После захвата Константинополя османами этот храм не был превращен в мечеть, как другие православные церкви. Этому спопосбствовал специальный указ султана Мехмеда. Ксерокопия фирмана до сих по хранится в церкви.

Таким образом Мехмед выразил благодарность греческому зодчему Христодулу, который построил мечеть Фатих. Церковь Марии Монгольской была отдана на попечение матери архитектора. Из других захваченных православных храмов сюда свозили иконы и церковную утварь.

Церковь Мухолиотиссы пострадала в ходе греческих погромов 1955 года, но была восстановлена. Интересны иконы, которые представляют собой поствизантийскую живопись. К сожалению, специального исследования здесь не проводилось.

Фенер

Стамбул, как было сказано, в советском культовом фильме, является "городом контрастов". Каждый его район не похож на другой, имеет собственный неповторимый облик. Среди уникальных и аутентичных мест мегаполиса выделяется Фенер, расположенный в европейской части города, на берегу залива Золотой Рог.

Название "Фенер" переводится с греческого как маяк, поскольку когда-то здесь находился маяк, указывающий судам вход в залив.

Это - старинная часть города, когда-то принадлежавшая греческому населению. Сейчас здесь преимущественно проживают цыгане и выходцы из Анатолии.

Еще в османскую эпоху в Фенере было много греческих православных церквей и храмов. Но после погромов греческого населения от них мало что сохранилось.

И все же этот район важен тем, что именно здесь располагается всемирный Константинопольский Партриархат, в церкви Георгия Победоносца.

Немного выше храма стоит небольшая церковь Марии Мухолиотиссы, прозванная турками "Кровавой". А рядом с ней располагается греческий лицей для мальчиков, считающийся старейшим учебным заведением Стамбула. В этом же районе находится болгарская железная церковь.

гид в Стамбуле Елена Чалая

Ночная жизнь Стамбула

В пятницу и субботу вечером в Стамбуле открывают свои двери сотни баров и ночных клубов. Самыми популярными районами для вечеринок являются Таксим (улица Истикляль и небольшие узкие переулки, идущие от нее) и Кадыкёй со своей улицей баров, открытых в старинных деревянных особняках. Джихангир тоже не уступает разнообразием ночных заведений.

Общественный транспорт

Внимание! новая цена на проезд в Метро составляет 2 лиры 30 куруш, а на паром 2 лиры 45 куруш!

Бесплатный Интернет

Вы можете Воспользоваться бесплатным интернетом в некоторых районах Стамбула, например таких как:

• Кадыкей - рядом с пристанью паромов на Кабаташ, Каракёй и Эминоню
• Эминоню - рядом с пристанью паромов на Кадыкёй и Юскудар
• Площадь перед мечетью Султан Ахмет
• Улица Истикляль от Галатасарайского лицея до Площади Таксим
• Ортакёй - площадь перед мечетью

Как воспользоваться: подключиться к сети İstanbul Büyükşehir Belediye, далее дождаться автоматического открытия окошка регистрации, ввести свой номер телефона, дождаться входящей смс с паролем, сохранить пароль в телефонную книгу,чтобы не пришлось регистрироваться еще раз, ввести номер телефона и прищедший по смс пароль в окошко регистрации нового пользователя - вуаля, интернет под рукой:)

ОДНО НО: таким интернетом пользуются сотни людей одновременно и он часто пропадает, надо переподключаться и скорость еле-еле достаточная,чтобы отправить сообщение в whats APP. фото в Instagram выложите раза с пятого. удачи!

гид в Стамбуле Татьяна Соколова

Поделиться в соцсетях