Гамбург это второй по величине город в стране после Берлина, находящийся в устье Эльбы, бывший ганзейский порт. Город имеет богатейшую историю, и связана она в основном с мореплаванием и торговлей. Об этом и многом другом Вы узнаете в певой части тура- обзорной пешеходнойэкскурсии по Гамбургу.
Во второй части мы пойдем пробовать Гамбург "на вкус". Естественно что история города не могла не отразиться на кулинарных пристрастиях присущих этому городу. Красочно характеризует особенности этой кухни Йохан Рамбах - автор книги о Гамбурге: «Создаётся впечатление, что первоочередная задача в жизни жителей - хорошо поесть и выпить. Эта страсть имеет природные причины: близость морей усиливает аппетит, вечно влажный воздух требует обильной и питательной пищи. Присоедините к этому плодородные окрестности, развитую торговлю, богатые уловы близлежащих морей и рек и, наконец, зажиточность местных жителей, которые могут себе позволить гораздо больше, чем обитатели других мест».
Региональная кухня Гамбурга представлена богатым выбором рыбных блюд и блюд из морепродуктов . Попробуйте в Гамбурге нежную селедку «Матьес» (Matjes),выберите что-нибудь из множества копченой рыбы,насладитесь жареным морским языком, креветками, Стоит попробовать также суп из угря, старинное блюдо моряков лабкаус (labs-kaus) — густой суп-пюре и особое лакомство — горшочек с фасолью, грушами и салом . Самая свежая рыба, конечно продается на Рыбном базаре. Свежайшие устрицы, филе рыбы, крабы, кальмары - все это Вы найдете здесь каждое воскресенье . Рыбный базар-это еще и место, где можно увидеть необычные «представление», которые устраивают местные зазывалы-торговцы.
Немецкая кухня славится айнтопфами - густыми супами, которые следует обязательно отведать каждому туристу.В Гамбурге есть ресторанчики в которых подают только эти супы в большом ассортименте.Здесь Вас удивят самые неожиданные сочетания продуктов и порадует вкус.
На каждом шагу в Гамбурге расположены частные пекарни.Вы можете выбрать из большого ассортимента хлеба, но обязательно попробуйте выпечку-различные булочки и кнедли,брецели .Францбрётхен-
этот особый вид сладкой выпечки Вы сможете найти только в Гамбурге, представляет собой слои теста, которые пропитаны карамелизированной смесью из корицы и сахара.
Немцы обязательно заканчивают трапезу вкусным десертом – пирожные, пудинг, желе, торты с ягодными начинками. Попробуйте "Роте грютце» - сладкое блюдо, сервируемое с молоком, взбитыми сливками или ванильным соусом.
Главным напитком является конечно же пиво . Настоящее пиво для жителя Гамбурга - это пиво местное и светлое.
Кухня Гамбурга очень разнообразна. Гамбург может похвастаться кухней высшего класса, хотя, конечно, в любом районе города можно найти обыкновенную пиццерию и простенькие заведения, подающие традиционные, и при этом вполне приличные блюда гамбургской кухни. Во время нашей экскурсии Вы сможете попробовать и оценить гамбургскую кухню на вкус!
автор: русский гид Yuliya Babenko
написать гиду
ваше сообщение отправлено