Экскурсия в Кадисе: Традиционная ловля тунца

Каждый год с мая до августа тунцы, которые порой достигают 3 метров и 700 кг, проходят недалеко от побережья Кадиса, стремясь в Средиземное море чтобы метать икру. Действующие в Испании с древних времен и по тому же принципу Альмадрабас сохранились лишь в провинции Кадис и после экскурсии по городу мы посетим одну из них и не только ознакомимся с историей этого древнейшего промысла, но и станем свидетелями рыбалки и разделки тунца.

«Альмадрабас» представляет собой сложный лабиринт сетей, расположенный в 3 км от побережья и более 30 метров глубины, который направляет тунцов в ловушку. Момент, когда рыбаки поднимают сети центрального бассейна этого лабиринта и пространство между судами, окружающими этот бассейн, «кишит» тунцами необыкновенно эмоционален! Тунец не агрессивная рыба, но сила его такова, что своим хвостом он может нанести смертельный удар человеку. Поэтому это зрелище сравнивают с корридой...

Сегодня тунцов убивают прямо в воде с помощью «лупары», своего рода ружья,а не крюком, который вводили в глазную полость. Рыба не страдает, а мясо остается намного лучшего качества.После этого им завязывают петлю на хвосте и поднимают на дно лодки.

После ловли мы,конечно же, захотим продегустировать типичные блюда и кулинарные изысканности из тунца.

автор: гид-экскурсовод Наталия Смирнова