Гватемала – шкатулка незабываемых пейзажей

Кому-то покажется невероятным, но такая маленькая и далекая страна, как Гватемала, многим богата: от колониальных городов до руин майя, от больших горных озер до ярких религиозных фестивалей, от песчаных пляжей до экзотических джунглей. Часто гости Гватемалы обнаруживают, что стали несколько просвещеннее: цивилизации, которые казались исчезнувшими, на самом деле здравствуют и процветают, а пейзажи, считавшиеся фантастическими, оказываются, очень даже реальными.

Страной правит Ее Величество Древность, это родина множества захватывающих археологических памятников цивилизации майя. Вообще, в Гватемале насчитывается около 21 различных этнических групп, говорящих приблизительно на 23 языках, что обеспечивает республике культурную самобытность, какой больше нет во всем регионе.

Неизменно прекрасная Гватемала еще является и страной контрастов: местом, где католические церкви сосуществуют с храмами майя, где суровые горы уступают дорогу тропическим джунглям, и где наследие древних цивилизаций имеют не менее значимую роль, нежели современная латиноамериканская культура.

Колониальное великолепие

Трудно не согласиться, что самое замечательное наследие Латинской Америки, которое оставили после себя испанцы, – это ошеломительная архитектура. От полуразрушенных руин Антигуа до величественного собора на центральной площади столицы Гватемалы есть много возможностей поразиться архитектурному величию страны. Даже в самых маленьких городах вы сможете найти живописные строения. В небольшом прибрежном городе Реталулеу, например, есть очаровательная центральная площадь, а более крупные «кофейные» города Кобан и Кесальтенанго удерживают остатки былой славы в своих соборах, ратушах и других общественных зданиях.

Чудеса природы

Хоть Гватемала и располагает некоторыми действительно потрясающими городами, все же настоящее достояние республики – ее природа. Окруженное тлеющими вулканами озеро Атитлан – место удивительной и редкой красоты, которое очаровывало путешественников в течение многих веков. В другом краю страны, обширная область Петен хранит самые дремучие джунгли Гватемалы – край давно заброшенных городищ майя, их не всем удается увидеть. Обрамленную же пышной растительностью реку Рио-Дульсе, напротив, посещает большинство туристов, отправляясь по ней в незабываемое лодочное путешествие.

Центральный регион Альта-Верапас пронизан настолько невероятным количеством пещер, что даже самый бывалый спелеолог не смог бы их исследовать за всю жизнь. А сказочные водопады Семук Чампей надо увидеть только для того, чтобы поверить в существование такой неземной красоты. Кроме того, страна богата многочисленными озерами, источающими лаву вулканами, черными песчаными пляжами, естественными горячими источниками и бурными реками, которые объединившись, образуют самый географически разнообразный край в Центральной Америке.

Вечные майя

Многие люди задаются вопросом: что случилось с майя? Ответ простой – ничего, майя все еще существуют, и некоторые их традиции продолжают процветать. Чтобы увидеть наследие цивилизации, обязательно посетите объект Всемирного наследия ЮНЕСКО городище Тикаль, чьи великолепные башни проглядывают сквозь завесу дождевого леса, а по обширным древним площадям скачут обезьяны. В столице же культуре майя посвящены многие превосходные музеи.

Покрытые сосновыми лесами холмы являются домом для большого количества общин майя, в которых по-прежнему совершают религиозные обряды и носят традиционные одежды. Свидетельства живой культуры майя можно найти в таких местах, как поселок Рабиналь и в окрестностях священного озера Лагуна Чикабаль. А что же сами майя? Они в Гватемале есть везде. Однако наиболее традиционные деревни находятся в горной местности – в любопытном районе Треугольник Иксил.

Край приключений

Любители активных развлечений в Гватемале чувствуют себя как рыбы в воде. И их гватемальский must-do лист начинает разрываться от количества внесенных в него пунктов. Захватывающие дух пешие маршруты через джунгли и вулканы, спуск на плотах по дикой реке, километры пещер для исследований, зиплайн-канаты, которыми, кажется, обтянута вся страна, – это только начало. Хотите встать на ступеньку выше? Как насчет парапланирования над кратером вулкана Атитлан? Или дайвинга в одноименном озере? Вы даже можете попытать удачу и поймать отличную волну на Тихоокеанском побережье. Однако прежде чем предаться всем этим видам активностей, просто полежите в гамаке и тщательно составьте план.

Особенности кухни

Многие блюда Гватемалы происходят от предков майя и сочетаются с испанскими и мексиканскими традициями. Кухня опирается на такие продукты, как кукурузные лепешки, черная фасоль и белый рис, которые обычно подаются вместе с мясом и рыбой. Различного рода супы и рагу также типичны для местного рациона. Практически все блюда включают мясо, что становится проблемой для вегетарианцев, зато любители «морской» кухни будут рады обилию рыбы и морепродуктов в прибрежных районах страны. К тому же стоит отметить, что почти во все гватемальцы добавляют пламенный перец чили.

Не уезжайте из Гватемалы, не попробовав такие блюда, как тамале – кукурузные лепешки, начиненные мясом или фруктами и орехами; суп с индейкой как-ик; жареные пирожки эмпанда; популярную на побережье Карибского моря тушеную острую рыбу тападо; суп из мяса и овощей кальдо и закуску из пюре авокадо гуакамоле. Еще в Гватемале любят традиционный густой соус пепьян из лука, помидоров и перчиков. Его подают к блюдам из курицы или индейки с овощами. А каждый год в День мертвых (также День всех Святых) гватемальцы готовят салат фьямбре из маринованных овощей и вяленой колбасы. В качестве десерта выберите флан – карамельный, апельсиновый или кокосовый сладкий пудинг.

Что касается напитков, то, несмотря на потрясающие кофейные плантации, в Гватемале трудно достать чашку приличного кофе. Большая часть хорошего товара экспортируется, поэтому местным остается довольствоваться остатками. Зато обратите внимание на гватемальский ром – один из лучших в мире.

Что обязательно надо сделать в Гватемале?

• Сполна насладиться колониальным Антигуа
• Отправиться в круиз по озеру Атитлан
• Исследовать древнейшие городища майя
• Искупаться в водопадах Семук Чампей
• Погрузиться в традиционную культуру жителей
• Отправиться в поход по джунглям
• Узнать все о кофе на местных кофейных плантациях

Таинственная и порой подкидывающая испытания самая разнообразная страна Центральной Америки во все времена очаровывала путешественников. Несмотря на высокий уровень преступности и нестабильную политику, большинство гостей Гватемалы сталкиваются здесь не только с эпическими пейзажами, но также с радушным гостеприимством местных жителей, после чего все первопроходцы задаются вопросом: «Почему я не приехал сюда раньше?».

Поделиться в соцсетях