В краю прекрасных дам и менестрелей. Лангедок-Руссильон, Франция
Юг Франции у большинства российских туристов устойчиво ассоциируется с Каннами и Ниццей. Что не удивительно – эти города традиционно были обжиты русской аристократией и любимы царственными особами, а сегодня французские гиды, обращая внимание проезжающих на роскошные виллы на Лазурном побережье, называют все больше известных русских фамилий их владельцев.
Но пока немногие россияне приезжают в другой средиземноморский регион Франции - Лангедок-Руссильон (Окситания с недавнего времени), пропитанный ароматами цветов и молодого вина, воспетый трубадурами и увековеченный в архитектуре многих тысячелетий.
Как правило, для большинства русских, приезжающих в наш регион по делам, в гости или по турпутевкам, все оборачивается интересными открытиями, потому что кроме историков и специализированных филологов по образованию, представление об истории и культуре Лангедок-Руссильона имеют немногие. А здесь интересно и самобытно все: природа, язык, обычаи.
Название Лангедок происходит от окситанского языка «ланг-д’ок», распространенного в этой части южной Франции в 13-19 веках, а Руссильону дал имя Русцино - центр племени сардоннов, населявших эту территорию до 9 века.
С 17 века этот регион, граничащий с Испанией, называется французской Каталонией, жители которой кроме официального французского, разговаривают еще и на каталанском языке.
Чем же привлекателен для путешественников наш регион сегодня?
Пожалуй, нет другого региона во Франции, сохранившего такое количество архитектурных памятников римской эпохи. В 13 км от моря находится один из самых древних городов региона, столица Нарбоннской Галии город Нарбонн. А на границе двух регионов-Лангедок-Руссильона и Прованса, расположен древний город Ним, история которого началась еще в 6 веке до Р.Х.
Столицу Лангедока город Монпелье, чья история начинается более тысячи лет назад, можно назвать одним из самых красивых городов юга Франции, да простят меня несогласные. Кстати, некоторые русские туристы говорят, что им этот город нравится даже больше, чем Париж.
Немногим западнее Монпелье располагается портовый город Сет-второй после Марселя рыболовный порт Франции.
Южный канал или Канал двух морей, построенный в 17 веке, связывает город Сет с г. Бордо на Атлантическом океане. Это было чудо инженерной мысли своего времени, сыгравшее важную роль в развитии экономики Франции.
В краю прекрасных дам и менестрелей. Лангедок-Руссильон, Франция
В рыбацких деревушках Мез и Бузиг в самом крупном в регионе устричном парке можно попробовать изумительных свежих устриц, о вкусовых преимуществах которых местные жители могут говорить часами.
А рядом, во Фронтиньяне -- лучшие французские мускатные вина, употребляемые, прежде всего, как аперитив. Кстати, мускатная лоза -- самый древний сорт винограда, выращиваемого во Франции, завезенный еще римлянами и греками.
Поклонники знаменитого французского комедиографа Жана-Батиста Поклена, известного под псевдонимом Мольер, могут отправиться в его «творческую столицу» -- городок Пезенас.
Недалеко от Монпелье, центрального города региона, находится одно из самых красивых цистерцианских аббатств Франции- L’Abbaye de Valmagne, основанное в 1139 году. Это также один из старейших виноградников Лангедока.
Ну и, конечно, основная наша достопримечательность - это бесконечная полоса пляжей, связывающих между собой пять курортов региона, имеющих европейский масштаб и статус.
История региона знала и много печальных страниц.
Ведь именно в этих краях пылали самые жаркие костры инквизиции…
Например, город Безье, основанный еще финикийцами, печально знаменит сожжением нескольких тысяч жителей в одном из соборов города во время крестового похода против альбигойцев. Впрочем, таких «ожогов истории» много в любом месте Старого Света. Война и мир всегда были рядом.
В аббатстве одной из самых красивых дошедших до наших дней средневековых деревушек Сан-Гийом ле Дезер в средние века давали приют странствующим пилигримам.
А в самом сердце Лангедока до сих пор потрясает воображение уникальный образец военной и оборонительной архитектуры – замок, точнее, огромная крепость Каркассон, способная вместить в себя десять обычных замков.
Кстати, недалеко, хотя уже и в соседнем регионе, можно увидеть чудо уже современной инженерной мысли -- самый высокий (этот рекорд был побит несколько лет назад) вантовый мост в мире - виадук Мийо. Сданный в 2004 году, он уже стал местом паломничества туристов.
ЮНЕСКО причислилa к сокровищам мировой культуры четыре местные достопримечательности: прекрасно сохранившийся мост римской эпохи Пон дю Гар, Южный канал – «канал дю миди», город-крепость Каркассон и средневековую деревню Сен Гийэм ле Дэзэр.
В краю прекрасных дам и менестрелей. Лангедок-Руссильон, Франция
Но не только рукотворные достопримечательности доступны туристам в нашем регионе.
В Европе умеют ценить и беречь природные островки. И среди мест, которыми славится наш регион, можно назвать национальный парк Севенны, а также уникальный биосферный заповедник Камарг, в котором обитают тысячи розовых фламинго, черные быки, серо- белые лошади. Это фантастическое зрелище! Порода разводимых здесь лошадей, камаргу, предположительно,одна из старейших пород в мире, начало которой было положено около 50 тысяч лет назад. Заповедник расположен на границе Лангедок - Руссильона и Прованса в устье реки Роны и на Средиземноморском побережье. Это огромное, около полутора тысяч квадратных километров, пространство, один из наиболее значительных в Европе образцов подобного типа местности, сформированной речными наносами. А уж такого количества пещер и гротов, как здесь, не встретить ни в одном из регионов земного шара.
А после возвращения с экскурсионных программ время можно провести в соответствии со своими интересами и стремлениями. Например, отточить мастерство в одном из 20 международных гольф-клубов. Зафрахтовать яхту и побороздить морские просторы или поваляться на пляже. Поправить расстроенное городской жизнью здоровье на термальных источниках и в центрах талассотерапии. Продегустировать множество блюд в местных ресторанах и ресторанчиках.
Кухня каждого региона Франции заслуживает отдельного рассказа.
Известное выражение прусского короля Фридриха Вильгельма I (кстати, не любившего все французское) «Война войной, а обед- по расписанию» как нельзя лучше подходит, чтобы описать отношение к еде именно французов.
«Жизнь на дне тарелки»- это про Францию. Один знакомый преподаватель университета Монпелье как-то в сердцах воскликнул:»Ну, сколько можно говорить о еде?!» Но как ни крути культ еды здесь существует.
Полдень: вся Франция за столом, или, в крайнем случае, с сэндвичем в руках. И расстаются здесь ближе к полдню с обязательной фразой «Bon appetit»- «Приятного аппетита». Обсуждают проведенный вечер или встречу и тоже:»Мы хорошо поели». А уж после Рождества только и разговоров о том, кто и что ел и пил!
Правда, среди молодых французов культура принятия пищи слабеет на глазах. Привычка потреблять гамбургеры и сэндвичы, запивая пивом или кока-колой, и посещать рестораны фаст-фуда- уже реальность. А сколько программ по французскому телевидению, посвященных кулинарии! А профессий, связанных с приготовлением пищи!
Посмотрите в качестве примера меню одного из ресторанов г. Сэта, что недалеко от города Монпелье- столицы региона Лангедок-Руссийон. Сколько любви вложено только в описание блюд!
Пучок спаржи Могийо (географическое название местности- от авт.), подаваемой холодной, молодые ростки шпината.
Коктейль из соуса винегрет (на основе уксуса, подсолнечного масла и соли) и сливочного соуса.
Ассорти из устриц и крупных мидий, зажаренных в сухарях в печи в легком Сабайоне, взбитом в тонком миндале.
Блюдо ракушек бассейна Tо (крупнейший устричный парк Средиземноморья-от авт.) прямо из наших парков, выращенных и рафинированных нашими хлопотами.
Гарнир ниццский в виде лепешки из всех сезонных овощей, мякоти томата, выдержанных в оливковом масле и приправленных флер де сель (высший сорт соли- от авт.), смеси разных сортов салата и местных трав.
Рыбный суп с соусом айоли с красным перцем и гренками, слегка приправленными чесноком.
Папильотка королевской дорады, подаваемой целиком, посыпанной укропом и маринованным чесноком, запеченной медленно для большей сочности и хрустящей корочки.
Плавник ската, начиненный укропом, маленькими моллюсками янтина региона Руссильон, зажаренный в сливочном масле с лимонным соком и каперсами.
Хрустящий деревенский перепел, зажаренный на медленном огне в печи, гарнир из овощного соте, рулета планшетта.
Кусок говядины, зажаренной на медленном огне, нарезанной тонким филеем, гарнир дня, лук-шарлот, маринованный в вине Фожерг.
Самый старый ботанический сад Франции
Самый старый ботанический сад Франции находится в городе Монпелье. Он был основан при Генрихе IV в 1593 году и находится в центре города, рядом с собором Святого Пьера. Главная цель его создания - помочь преподаванию ботаники будущим врачам и фармацевтам медицинского университета г. Монпелье - старейшей медицинской школы Европы, существующей по нынешний день. Только 30 лет спустя был открыт ботанический сад в Париже, когда коллекция Монпелье уже насчитывала 1332 растения. Парижские «завистники» находили любой повод для критики. Они смеялись над посадкой растений в алфавитном порядке и называли сад «лабиринтом». Однако, когда много лет спустя стал строиться Версаль, именно Монпелье поставлял туда свои растения для посадки.
В 1622 году, во время религиозных войн, часть сада была разрушена. Тогда Ришер де Белльваль - «главный руководитель» работ по его созданию, затрачивает на реконструкцию все ресурсы своей семьи.
Большая часть сада посвящена изучению растений, остальная предназначена для прогулок и отдыха.
Ученые Шапталь, Огюст Бруссоне и Кандоль совершенствуют и украшают сад в начале 19 века.
В 1804 году там появляется оранжерея, а в 1889 г. Шарль Флао организует институт ботаники.
Во время немецкой оккупации сад без надлежащего ухода пришел в запустение.
В 1951 г. почвы были обновлены, выстроены новые современные теплицы.
Сейчас это один из самых важных ботанических садов Европы по значимости своей коллекции растений. Он содержит 3000 видов растений, систематизированных методом Огюста Кандолля в 1810 г. В аллее сада представлены бюсты многочисленных преподавателей медицинского университета. Лесная школа располагает великолепной коллекцией устойчивых к любым погодным условиям сосен.
Здесь работал ученый и директор парка Маньоль, который привез из Юго-Восточной Азии дерево, впоследствии названное в его честь «магнолией». А еще там есть старое дерево Желаний, в переплетения коры которого жители города (чаще всего студенты) кладут записочки с желаниями и признаниями в любви. Говорят, сбываются...
Дерево Иуды столь же старое (оно было посажено в 1600 году лично Ришером де Бельвалем и стоит до сих пор!), что и сад, оранжерея, клумбы с нарциссами, куда приходил мечтать Поль Валери, горка -самая древняя часть сада, чудесная аллея Тоскан с огромными вазами d’Anduze, озерцо, английский сад, зимний сад, экзотические теплицы, минизоосад - все это делает ботанический сад райским уголком Монпелье.
Адрес Ботанического сада города Монпелье: Boulevard Henri IV, 34000, Montpellier.
Вход бесплатный. Открыт ежедневно, кроме понедельника, с 12 до 18 часов.
