Сырная Кострома
Кострома издавна считалась, как купеческим, так и промысловым городом. Здесь проживали мастеровые и умелые люди. И думается, что совсем не случайно рядом с Костромской областью расположилось село с очень говорящим названием - Левашово.
О былых временах напоминают и названия торговых рядов в городе: шорные, рыбные, мясные, мучные, красные (в них торговали «красным» т.е. красивым товаром), дегтярные и даже пряничные.
Сейчас, чуть более половины,торговых рядов сохранились и до сих пор используются местными жителями как торговые помещения. В Больших мучных торговых рядах расположилась Сырная биржа, где костромичи и гости города покупают Сырную продукцию.
Вот уже более 135 лет на территории области ведётся производство сыра. Свои сыроварни действуют практически во всех крупных районах области. Самые крупные из них расположились в Костромском, Нерехтском, Буйском, Мантуровском, Галичском, Нейском и Сусанинском районах. Весь сыр свозиться в Кострому на Сырную биржу и регулярно пополняет лавки биржи сырной продукцией.
Для особых ценителей сыра в городе действует мастерская «Сыр&Шоколад», где проводят интересные сырные мастер-классы. Каждый желающий может поучаствовать в изготовлении сыра собственноручно. И, конечно же, забрать с собой или продегустировать свой сырный шедевр.
Также, пользуется популярностью как у взрослых, так и у детей - Музей Сыра. Расположился музей, фактически, самом центре города. И вот уже несколько лет не перестаёт радовать своих посетителей. В музее сырные сомелье с большим энтузиазмом рассказывают о истории сыра, как его производили, какие продукты использовали и о многом другом. Музей интерактивный, поэтому у посетителей есть возможность потрогать некоторые экспонаты, а также воспользоваться электронными планшетами, расположенными, практически, во всех залах музея. В конце экскурсии, гостям музея предлагается подняться на второй этаж и там продегустировать несколько сортов Костромских сыров. С сырной тарелкой, как правило, подают орешки и фрукты, ну, а взрослым посетителям - красное вино.
