Экскурсия в Фазано, Остуни, Чистернино: Жидкое золото Средиземноморья

Античные земли Бари и Отранто охраняют сокровище, которым в древние времена делали массаж олимпийским атлетам, помазывали королей, использовали в приготовлении духов для фараонов, и теперь, как и в много столетий тому назад, это сокровище украшает еду своим ароматом и богатой историей.

Это сокровище греки называли «elaion», латиняне — «oleum», а все народы Средиземноморья — «жидкое золото».

При встрече с вековыми оливковыми рощами ощущается какая-то магия: древние оливы, растущие на холмистых склонах, которые ведут к морю, образуют настоящие леса, до сих пор дающие ощущение того, что можно вернуться назад, через время к истокам истории, полностью погрузиться в вечный пейзаж, оставшийся нетронутым на протяжении веков…

Как же великолепен вид с самой верхней точки этих холмов в сторону моря, которое является природным фоном этого спектакля! Цвет моря: нежно-голубой на рассвете, или золотой на закате, когда солнце обжигает небо, или темно-синий, как сапфир, когда наступает вечер. Но даже когда темнота опускается на землю, огромные оливы видно до последнего, они качают ветвями в такт вечернему бризу, они по-прежнему полны света, полны масла и жизни. Могучие кроны и стволы, к которым приложил руку скульптор-время, — доказательство необычайной силы природы… Но здесь представлена не только красота, эти деревья помнят Норманнов и Арагонцев, Анжуйцев и испанцев, Бурбонов и Пьемонтцев.

Я приглашаю вас прогуляться среди вековых гигантов, напитаться энергией «бессмертного дерева», а так же узнать все об Еxtravergine: его историю, характеристики, как и где производили масло в средние века.

В заключение экскурсии мы посетим одну из местных маслобоен, где я научу вас дегустировать оливковое масло, и уверяю, что вы станете настоящими экспертами Еxtravergine!!!

автор: русский гид Елена Кароли