Наш путь лежит в Долину Айяла, которую за красоту пейзажей называют «маленькой Швейцарией». Этот регион Страны Басков, окруженный горами Сьерра Сальвада и Горбейя, настоящая пастораль зеленых лугов с пасущимися овцами, виноградниками и баскскими касериос. Помимо восхитительных пейзажей славится своими винами DO Txakoli de Alava, а также овечьим сыром марки Идиасабаль. Мы с Вами посетим самую старую «гаражную» бодегу по производству вина чаколи. В этом месте возрождалась новая история одного из древнейших напитков басков. Вы прогуляетесь по винограднику, узнаете традиционную технологию изготовления этого белого и слегка игристого вина, которое производится из местного сорта винограда, произрастающего только в Стране Басков, а также продегустируете его в сочетании с местными закусками.
Затем мы посетим семейную сыроварню, расположенную в живописной местности, вблизи овечьей фермы, где вы познакомитесь с секретами производства овечьего сыра Идиасабаль и фермерского меда с дегустацией.
Обед в одном из ресторанов региона. Фирменное меню Чаколи де Алава.
После обеда приглашаю вас познакомиться с музеем ликера, расположенном в действующем с 19в. семейном ликерном заводе. Дегустация баскских ликеров — пачаран, орухо и др.
автор: гид Наталья Волкова
ваше сообщение отправлено