Экскурсия на Крите: Чуть чуть о кулинарии и кухне Греции

Какой бывает завтрак у греков? Греки на завтрак любят кушать так называемый "кулури" с кофейком, это такой бублик с кунжутом, его продают на каждом шагу.А те кто хочет хорошо по завтракать покупают "бугаццу",она бывает разной, с мясом, с сыром, и сладкая с кремом, похожа на манную кашу. Чашечка кофе - неизменный компаньон истинного грека.

Греческая кухня - здоровая, легкая и созданная самой природой, солнечная и ароматная, пахнет травами . Дзадзики - любимая закуска греков и туристов с чесночным привкусом. Подходит к мясным блюдам особенно, которые готовятся на шампурах или решетке ( обычно в контине) . Кто не знает греческих «сувлаки» - это маленький шашлык или струганное мясо ( кувурма, приготовленное на гриле) , завернутое в лепешку. Лимон и дзадзики - чудесная добавка.

Мусака - традиционное греческое блюдо, которое известно всем туристам, которые посещали Грецию. Мусака- многошаровой пирог употребляется и теплым, и холодным, но никогда – горячим. Это и закуска и основное блюдо на любых застольях. Мусака и лазанья - сестры середнеземноморской кухни. Колокитакья гемиста - блюдо из молодых кабачков, блюдо весенее, с любым фаршем, или сыром или сочным сливочным соусом.

Предлагаю рецепт соуса: Смешайте стакан йогурта с двумя столовыми ложками лимонного сока, добавьте зелень, отлично подойдет укроп, посолите по вкусу.

Греция- прекрасное место для отдыха.Душевное и красивое в любом уголке! Помните: на гостеприимство греков кризис не распространяется. Греция обязательно встретит вас с открытой душой. Попробуйте вкус Греции.

автор: русский гид Константин Гигаурис