Экскурсия в Журе: Откройте для себя регион Жура

Предлагаю Вам открыть для себя малоизвестный, но не менее интересный, чем другие уголки Франции, регион Жура. Он расположен между Кот д’ Ор Бургундии и Швейцарией. Я хотел бы его рассмотреть в двух направлениях: гастрономическом и винном. Сыр комтэ(comt?) один из самых крупногабаритных сыров в мире(сырные головки достигают 70 кг.) и на мой взгляд один из самых вкусных, после изготовления выдерживается от 6 до 36 месяцев, как хорошее вино. Вина из региона Жура необычны и в тоже время практически неизвестны. Наиболее знаменитые из них это: жёлтое вино(vin jaune ) и «соломенное» вино(vin de paille ). В Жура производят также белые и красные вина, также отличающихся своими вкусовыми качествами от других вин Франции, благодаря своим климатическим условиям, разнообразному химическому составу почвы и особенному местному сепажу винограда. И как в многих других регионах здесь производят «игристые» вина (cr?mant) и апперетивные (macvin). Все особенности производства местных сыров и вин я расскажу Вам при встрече, а для посещения местных винных доменов и сыроварен потребуется 1-2 дня, для удобства, визит в Жура можно совместить с посещением Божоле или Кот д’Ор, или объеденить все три.

автор: русский гид Vadim Roger