Экскурсия в Кахети: Винный завод **Шуми**

Шуми-Кахетинский винный завод на окрайне села Цинандали,8-ми километрах от Телави и совсем рядом с усадьбой Чавчавадзе.Название завода было выбрано неспроста,так как в переводе "Шуми"-озночает "высококачественное неразбавленное вино".Завод относительно молодой,дата его основания -2001год.Символ компании-Грифон(Фаскунджи).По древней легенде этот зверь принес людям первую гроздь винограда,с которой началось винодельческое ремесло.

"Шуми"-производит некоторое количество вин-Цинандали,Мукузани,Киндзмараули и некоторый другие.При винзаводе есть музей(музей артефактов-которые были найдены при археологических раскопках.По историческим данным -именно Грузия-родина вина,так как здесь была найдена самая древняя виноградная костачка.В музее представлена-глиняная посуда,которая дотируется двумя тысячелетиями до нашей эры,и много интересного...),Коллекционная виноградная плантация("Музей виноградов"-это виноградник при заводе,на котором собрано более 300 сортов винограда.Он не используется для изготовления вина и промышленных масштабах,а служит украшением для завода.Мы можем прогуляться по винограднику,посмотреть,потрогать,попробовать......),Дегустационная терраса(Дегустация здесь бесплатная-на выбор представляют четыре разные вина,два белых и два красных.Расскажут из какого винограда оно сделано,как долго оно выдерживалось и много других секретов виноделия...),В винный погреб(где вы узнайте о технологиях приготовление вина,о его выдержке в дубовых бочках,о разливе и экспорте в разные страны....),Магазин(где вы можете приобрести понравившееся вам вино....).

Дорогие мои!Это не единственный завод который мы можем посетит в месте.......

автор: русский гид Ладо Зарандия