" Прозаики Пасторали" боготворят доставшееся им сокровище и черпают вдохновение в любовании родной природой и незамысловатом крестьянском быте. Разводят сельскохозяйственных животных, запоминая имена и дни рождения, и с гордостью и любовью знакомят с ними гостей. Сад и огород ферм напоминают идиллические пейзажи и яркие натюрморты ,очаровательны в своей простоте и художественной выразительности едва уловимых запахов и звуков. Каждая картина оживает, стоит лишь забыть о суете и предаться благостным раздумьям.
Производство сельскохозяйственной продукции здесь очень традиционно и антиконформно. Желание сохранить независимость суждений и творческий подход привело к неизбежному отказу от индустриального производства. Следовательно, вина, сыры, колбасные и кондитерские изделия готовятся из высококачественного сырья и без использования консервантов (портиться они попросту не успевают из- за разыгравшегося аппетита гостей).
Кухня, это настоящий сюрприз, элегантная обстановка и изысканные блюда в фундаментализме деревенской концепции. Шеф-повар волшебник, из самых обычных продуктов готовит настоящие шедевры.
Вечерня дымчатая занавесь заката окутала знойный, томный и пёстрый пейзаж. У подножья холма наблюдаю мой уставший от суеты мерцающий сонными фонарями город. Запах свежескошенных трав врывается в грудь, вытесняя обременительные мысли. Я в деревне!!
Душа жаждит прохладного глотка игристого с тающей пенкой нежных «пузырьков». Блюда, как ландшафт, пестрят цветами и ароматами в окружении садов, виноградников и леса. Предаюсь греху чревоугодства. Сладкая мякоть помидоров, сочная душистость перца, тёплая терпкость баклажан и лёгкая масленая мягкость сыра напоминают о пище предков. Множество всяких незатейливых соусов с солеными, пикантными, пряными и фруктовыми нотками сопровождаю мясные блюдам.
Хозяйка les temps qui changent, с гордостью мне повествует о том, что вся трапеза выращена именно здесь, с любовью, заботой, а главное полным исключением химических удобрений и пестицидов.
«Новшество» синергетического земледелия заключается в использование биологической соломы и перегноя и в новом взгляде на дикие растения, знаменитые "сорняки", оказывается они живут в полной гармонии со злаками, овощами и фруктами, а так же оберегают их, если посажены в нужном месте.
Скажем что ароматические культуры, такие как шалфей, розмарин, чабер, лаванда, тимьян лаванда успешно борются с ненасытными насекомыми, которые видать совсем не гурманы . А горчица, цикорий, клевер метаболизируют токсичные остатки в почве, обеспечивают органическими веществами, ускоряют эволюцию, сохраняют и повышают ее плодородие.
Страну, конечно, таким огородом не накормишь, так как производительность не велика! Но Агроусадьбы успешно обеспечивают вкусной и здоровой пищей магазины и рестораны северной Италии, Франции и Швейцарии.
Для полного погружения в мир безмятежного и буколического Пьемонта и познания глубины местных предпочтений способствует гастрономическая трапеза или дегустация местных блюд. Возможно организовывать прогулки и образовательные, развлекательные мероприятия для детей и взрослых, курсы синергетического земледелия, кулинарные мастер-классы деревенской и вегетарианской кухни, свадьбы и семейные торжества.
Если надумаете в гости, забудьте дома ноутбук, планшет и телефон. Оповестите коллег и родственников, о том что Вы в раю... В номерах агроусадьбы отсутствует даже телевизор, зато море книг и просторная гостиная с мягкими диванами и поющим баритоном камином. Вас ожидает бокал вина и увлекательная беседа с друзьями!!!
написать гиду
ваше сообщение отправлено