У вас будет уникальная возможность познакомиться с винодельным ремеслом, технологиями и древними традициями производства знаменитых азербайджанских вин, понаблюдать за процессом производства.
Сбор спелых гроздей винограда в корзины, подготовка деревянных бочек для вина, неспешная работа на виноградниках и неустанная забота о лозе, все это предшествует созданию идеального напитка — вина.
А главное, что нет особой нужды ехать далеко в Италию, чтобы увидеть всю красоту виноделия. Достаточно выехать за пределы Баку на расстояние ни много ни мало 20 км. Неподалеку от поселка Новханы, на холмах среди соленых озер раскинулись красивые виноградники и завод компании Firelands.
Сюда можно приехать и воочию увидеть, как рождается вино, почувствовать себя истинным виноделом.
Вас ждет встреча с прекрасным — аккуратные ряды винограда, как будто кто-то сверху невидимой силой расчертил под линейку эти поля. Ряды уходят в бесконечность, теряясь за горизонтом, повторяя замысловатый рельеф здешней местности.
Пробуя виноград, начинаешь постигать всю сущность вина, его неповторимую самобытную душу. Виноградная лоза проникает глубоко корнями в почву, собирая влагу, минералы, пропуская через корни, стебли и листья всю силу земли и переливается всеми гранями вкуса в вине. Нужно сказать, в Новханах свой уникальный климат.
Существует ошибочное мнение, что в Азербайджане, на Апшероне, произвести качественное вино невозможно. Но очутившись на заводе в Новханах, убеждаешься в обратном.
На заводе царит магическая атмосфера — в окружении мастеров и почитателей этого ремесла и рождается вино.
Виноделы с большим опытом, приобретенным в Италии, с радостью поделятся секретами своей профессии. Они расскажут о том, как виноградные гроздья обрезают и бережно собирают в ящики, которые везут на завод, тут же выгружают на конвейер, откуда виноград отправляют на очистку черенков и листьев. Далее ягоды винограда отправляют под пресс и в цистерну. Именно в цистерне начинает зарождаться жизнь в вине.
написать гиду
ваше сообщение отправлено