Трюфель - золото Тосканы, один из самых традиционных продуктов региона, где охота на этот гриб стала давней традицией, именно здесь в 1954 году был найден самый большой трюфель в 2 кг 540 грамм. Он классифицируется как подземный гриб, который растет под землей, вокруг корней деревьев. В зависимости от сезона существуют разные виды трюфелей. Например “marzuolo”, который собирают с февраля по март или летний трюфель “scorzone”, но самый дорогой и изысканный — белый трюфель, за которым охотятся осенью с сентября по декабрь.
Во время охоты вы узнаете органолептические качества трюфеля, его среду обитания, виды и периоды сбора, а так же как разлечить настоящий гриб от фальшивого, профессиональный охотник за трюфелем "тартуфайо" поделится своим опытом и увлечет интересными рассказами. В конце экскурсии дегустация свежего трюфеля. На месте вы сможете преобрести продовольственные сувениры, а так же специальную трюфельную терку для миниатюрной шинковки, пользующейся неизменной популярностью.
автор: русский гид Анна Пилипейко
написать гиду
ваше сообщение отправлено