Вы желаете посетить Бургундию и самим увидеть всё время убегающие за горизонт поля виноградников, продегустировать бургундские вина в старинном погребе и насладиться богатством исторического наследия этого региона ? Если это так, то я с радостью предлагаю Вам отправиться в путешествие по Дижону и Бону с винными дегустациями в винодельческих участках Кот де Нюи и Кот де Бон. Самые красивые винные погреба Бургундии, прогулки среди виноградников Гран Крю и богатейший выбор дегустаций ждут Вас в программе «Золото Бургундии – вина с историей».
Данная программа, в своей традиционной форме, состоит из двух дней, но может быть адаптирована по Вашему запросу. При более длительных программах я с радостью предложу Вам посещение северной Бургундии с виноградниками Шабли и продолжением маршрута до Шампани с посещением погребов шампанских вин в Реймсе и Эперне.
Первый день программы посвящён истории Дижона и винам Кот де Нюи, а второй день - Бону и виноградникам Кот де Бон.
В первый день, утром, я предлагаю Вам начать с обзорной экскурсии по Дижону. История Дижона повествует, в первую очередь, о могущественных герцогах бургундских, о богатстве их двора и о меценатстве герцогов в области искусств. Исторический центр Дижона знаменит своими фахверковыми домами, изящными церквями, богатыми особняками местной знати и, конечно, дворцом герцогов Бургундских. Всё это создаёт особый дух «пряничного» городка в глубинке истинной Франции. Дегустационная программа начинается уже в Дижоне с двумя дегустациями «бургундских деликатесов»: дижонской горчицы и дижонского пряника. На обед в первый день я предлагаю остановиться за столом у виноделов в Кот де Нюи. Это прекрасная возможность напрямую пообщаться с бургундскими виноделами и совместить дегустацию вин этого производителя с обедом из традиционных бургундских блюд: например, бургундской ветчины, говядины по-бургундски, местными сырами и т.д. После обеденной паузы нас ждёт шато Кло де Вужо - колыбель виноделия в Бургундии с XI века. Шато Кло де Вужо находится в эпицентре виноградников Гран Крю, где рождаются вина Романе-Конти, Эшезо, Мюзини и т.д. Пешая прогулка с фотографиями на память в виноградниках Гран Крю – непременный этап программы! В заключение первого дня открытия Бургундии – дегустация бургундских великих вин в живописной винодельческой деревушке с видом на виноградники.
Второй день целиком посвящён винодельческому участку Кот де Бон и его знаменитым белым винам. Маршрут второго дня начинается в Боне, в винодельческой столице Бургундии. Слава Бона кроится не только в его винах, но и в местном Отель-Дьё. Этот божий приют XV века постройки является, в первую очередь, величайшим символом меценатства в средневековой Европе, а само строение - истинным сокровищем бургундской архитектуры золотого века герцогов Бургундских. Нужно отметить, что традиция благотворительности в рамках этого божьего приюта дошла сквозь века и до наших дней. Именно благодаря этому Отель-Дьё является сегодня одним из основных владельцев виноградников в Бургундии, представляя ежегодно, в конце ноября, свои вина на знаменитом во всём мире благотворительном винном аукционе. После осмотра исторического центра я приглашаю Вас посетить самые старые погреба Бона и продегустировать представительную подборку вин этого уважаемого хозяйства. Остановка на обед в одной из деревушек Кот де Бон: Мерсо, Пюлини-Монраше или Поммаре. После обеда - посещение виноградников белых Гран Крю: Монраше, Батар-Монраше и т.д., а также одного из бургундских замков.
Я всегда готова учесть пожелания своих гостей и составить для Вас наилучшую программу дегустаций в зависимости от вин, которые Вы предпочитаете.
автор: русский гид Ксения Пискун
написать гиду
ваше сообщение отправлено